Cá kiếm sốt bơ miso này mềm mại, đậm đà hương vị và cực kỳ thỏa mãn.
Không có xương và hương vị nhẹ nhàng, cá kiếm là loại cá dễ thưởng thức — ngay cả trẻ em cũng thích!
Lớp sốt miso bơ béo ngậy khiến món ăn trở nên không thể cưỡng lại, và tiêu đen xay tươi thêm vào một chút cay nồng thơm ngon.
Món yêu thích được đảm bảo của những người mê cơm!
20 phút
Suzuka
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 4 phi lê cá kiếm (khoảng 400–450 g tổng cộng)
- muối và tiêu (vừa đủ)
- bột năng hoặc bột bắp (vừa đủ)
- 1 tsp. dầu thực vật
- 1 1/2 tbsp. bơ không muối
- tiêu đen xay tươi (vừa đủ)
- A1 tsp. rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô)
- A1 tsp. mirin
- A2 tsp. tương miso
- A1/2 tsp. nước tương
CÁCH LÀM
- 1
Chuẩn bị cá:
Thấm khô cá kiếm bằng khăn giấy. Rắc nhẹ muối và tiêu lên cả hai mặt. Trong một bát nhỏ, trộn các nguyên liệu nhóm A (sake, mirin, miso, nước tương) để làm sốt miso.
- 2
Áo bột và áp chảo:
Phủ nhẹ bột năng lên cá. Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở lửa vừa và áp chảo các miếng phi lê cho đến khi vàng một mặt.
- 3
Phủ sốt và hấp:
Lật các miếng phi lê, giảm lửa nhỏ và rưới sốt miso lên trên. Đậy nắp và nấu nhẹ nhàng cho đến khi cá chín hoàn toàn.
- 4
Hoàn thiện và phục vụ:
Cắt bơ thành từng miếng nhỏ và đặt một miếng lên mỗi phi lê. Để bơ tan chảy nhẹ, sau đó chuyển ra đĩa và rắc tiêu đen xay tươi vừa đủ. Dùng nóng với cơm trắng.
ID công thức
65
Mẹo & Ghi chú
・ Bất kỳ ai muốn một món chính đậm đà, hợp với cơm
・ Những người nấu ăn tại nhà thích các món cá
・ Những người tìm kiếm món khai vị ngon để kết hợp với đồ uống
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.