Món ăn thịnh soạn này có giá đỗ xanh giòn được phủ thịt heo mọng nước và áo một lớp sốt đậm đà, thơm ngon. Đây là món chính thỏa mãn, hoàn hảo khi ăn kèm với cơm và đồ uống. Để thêm phần hấp dẫn, hãy đặt một quả trứng suối nóng (onsen tamago) lên trên — điều đó đưa món ăn lên một tầm cao mới.
20 phút
Rinaty
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 6 1/4 oz thịt thăn heo thái mỏng
- 1 một túi giá đỗ xanh
- Muối và tiêu (vừa ăn)
- Bột mì đa dụng (vừa đủ)
- 1 tsp. dầu mè
- A1 tbsp. rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô)
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. nước sốt hàu
- A1/2 tsp. đường
- A1 tsp. tương miso
- A1 tsp. tỏi xay nhuyễn
- 2 trứng onsen
- Hành lá thái nhỏ (vừa ăn)
CÁCH LÀM
- 1
Cắt các lát thịt heo thành 2-3 miếng vừa ăn. Nêm nhẹ muối và tiêu, sau đó rắc một lượng nhỏ bột mì.
- 2
Đun nóng một nửa dầu mè (1/2 muỗng canh) trong chảo trên lửa vừa. Cho giá đỗ vào xào 1-2 phút cho đến khi vừa mềm. Nêm muối và tiêu, sau đó chuyển ra đĩa.
- 3
Trong cùng chảo, thêm phần dầu mè còn lại (1/2 muỗng canh). Cho thịt heo vào và nấu trên lửa vừa, dùng đũa tách thịt ra khi nấu. Khi thịt heo chín hoàn toàn, thêm hỗn hợp nước sốt A (sake, mirin, nước sốt hàu, đường, miso và tỏi) và xào cho đến khi nước sốt cạn và bám đều vào thịt.
- 4
Đặt thịt heo lên trên giá đỗ xào. Thêm trứng onsen và rắc hành lá thái nhỏ nếu muốn.
- 5
Cách làm trứng onsen (onsen tamago) – tùy chọn: Đun sôi một nồi nhỏ nước, sau đó tắt bếp. Nhẹ nhàng thả trứng vào bằng muôi và để yên trong 12 phút. Làm nguội dưới nước chảy.
ID công thức
59
Mẹo & Ghi chú
・ Bạn có thể thay thế thịt thăn heo thái lát bằng thịt ba chỉ, thịt vai heo thái mỏng, hoặc thậm chí thịt heo cắt nhỏ.
・ Trứng là tùy chọn, nhưng rất được khuyến nghị để tăng thêm độ béo ngậy.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."