Một món xào nhanh và tiết kiệm ngân sách đầy hương vị—món ăn này kết hợp thịt heo thái mỏng mềm mại và giá đỗ giòn trong nước sốt hàu đậm đà và men miso. Đây là bữa ăn "đẩy cơm" hoàn hảo: đậm đà, thỏa mãn và gây nghiện.
Công thức dễ làm này lý tưởng cho những buổi tối bận rộn trong tuần, và các nguyên liệu đơn giản, giá cả phải chăng. Tuyệt vời cho những người yêu thịt, đặc biệt là các chàng trai đói bụng hoặc thanh thiếu niên!
20 phút
Rinaty
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 7 oz thịt heo thái lát
- 2 cup giá đỗ xanh sống
- 2 tbsp. bột năng hoặc bột bắp
- 1 tbsp. dầu mè
- A1 tbsp. rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô)
- A1/2 tbsp. nước tương
- AMuối và tiêu (vừa đủ)
- B2 tbsp. rượu sake
- B1 tbsp. nước sốt hàu
- B1 tbsp. awase miso (hỗn hợp miso đỏ và trắng)
- B1 tbsp. mirin
- B1/2 tbsp. đường
- B1 tsp. doubanjiang (tương đậu ớt; tùy chọn)
CÁCH LÀM
- 1
Cắt thịt heo thành miếng vừa ăn. Cho vào tô hoặc túi zip cùng với nguyên liệu A (rượu sake, nước tương, muối và tiêu). Trộn đều và ướp khoảng 5 phút. Trong lúc đó, trộn các nguyên liệu B (rượu sake, nước sốt hàu, miso, mirin, đường và doubanjiang) để làm nước sốt.
- 2
Thêm bột năng vào túi đựng thịt heo đã ướp và trộn đều cho đến khi thịt được phủ đều.
- 3
Đun nóng dầu mè trong chảo trên lửa vừa. Cho thịt heo vào, tách các miếng thịt ra khi xào.
- 4
Khi thịt heo đã chín, thêm giá đỗ vào và xào nhanh.
- 5
Đổ nước sốt (B) vào, khuấy đều để phủ khắp mọi thứ và nấu nhanh—chỉ đủ để hòa quyện hương vị mà không để sốt cạn quá nhiều.
ID công thức
47
Mẹo & Ghi chú
・ Để có hương vị nhẹ hơn, hãy giảm lượng nước sốt hàu và miso.
・ Tránh nấu sốt quá lâu—sốt có thể trở nên quá mặn nếu cạn quá nhiều.
・ Bạn có thể thay thịt heo bằng thịt ba chỉ thái mỏng hoặc thịt gà nếu muốn.
・ Doubanjiang tạo thêm vị cay thú vị, nhưng món ăn vẫn ngon khi không có nó.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."