Bát cơm dễ làm với thịt heo xay và cà tím này được nêm nếm bằng nước sốt ngọt mặn hoàn toàn không thể cưỡng lại.
Đơn giản để làm nhưng cực kỳ ngon miệng—bạn sẽ thấy mình ăn hết bát trong nháy mắt!
10 phút
Rinaty
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 7 oz thịt heo xay
- 1 cà tím cỡ vừa, cắt hạt lựu 1/2 inch
- 1/2 tbsp. dầu mè
- 1 tsp. tỏi bào (hoặc tương tỏi)
- 1 tsp. gừng bào (hoặc tương gừng)
- 2 servings cơm trắng đã nấu chín
- 2 lòng đỏ trứng (tùy chọn)
- Hành lá thái nhỏ, tùy khẩu vị
- Hạt mè trắng rang, tùy khẩu vị
- A2 tbsp. nước tương
- A2 tbsp. mirin
- A1 tbsp. đường
- A1 tbsp. rượu sake (hoặc rượu sherry khô thay thế)
- AMuối và tiêu, tùy khẩu vị
CÁCH LÀM
- 1
Cắt cà tím thành hạt lựu 1/2 inch (1 cm) và ngâm trong nước 10 phút để loại bỏ vị đắng. Vớt ra và thấm khô bằng khăn giấy.
- 2
Trong chảo, đun nóng dầu mè trên lửa vừa. Thêm tỏi, gừng và thịt heo xay. Xào cho đến khi thịt heo chín vàng đều.
- 3
Thêm cà tím và tiếp tục nấu trong 3–4 phút cho đến khi mềm.
- 4
Thêm tất cả nguyên liệu từ A (nước tương, mirin, đường, sake, muối và tiêu) và đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi sốt sánh lại và bám vào thịt và cà tím.
- 5
Dọn lên trên cơm nóng. Thêm lòng đỏ trứng sống nếu muốn, và trang trí bằng hành lá thái nhỏ và hạt mè.
ID công thức
218
Mẹo & Ghi chú
Bảo quản thức ăn thừa (không có lòng đỏ trứng):
Trong tủ lạnh: 2–3 ngày
Trong ngăn đá: tối đa 3 tuần
Thêm lòng đỏ trứng sống lên trên sẽ ngon hơn (tùy chọn).
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."