Bát thịt heo gừng này đầy ắp hương vị!
Nước sốt gừng ngọt mặn kết hợp hoàn hảo với cơm hấp.
Một mẹo đơn giản---thêm sốt mayonnaise vào nước ướp--- giúp thịt thăn heo mềm và ngon ngọt, trong khi quả trứng luộc lòng đào bên trên thêm vào sự béo ngậy mịn màng kết nối tất cả lại với nhau.
Món ăn này no bụng, thỏa mãn và được làm nhanh chóng.
Hãy thử cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn nhé!
10 phút
Rinaty
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 8 slices Thịt thăn heo thái mỏng
- Bột mì đa dụng, lượng vừa đủ để áo bột thịt heo
- 2 Trứng lòng đào
- 2 servings Cơm trắng nóng
- 1 tbsp. Dầu thực vật
- Bắp cải thái sợi, để trang trí
- A1 tbsp. Sốt mayonnaise ((Nước ướp A))
- A1 tbsp. Rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô) ((Nước ướp A))
- A1/2 tbsp. Nước tương ((Nước ướp A))
- A1 tsp. Gừng bào ((Nước ướp A))
- AMuối và tiêu đen, theo khẩu vị ((Nước ướp A))
- B2 tbsp. Nước tương ((Nước sốt B))
- B2 tbsp. Mirin ((Nước sốt B))
- B1 tbsp. Đường ((Nước sốt B))
- B1 tbsp. Rượu sake (hoặc rượu vang trắng khô) ((Nước sốt B))
- B2 tsp. Gừng bào ((Nước sốt B))
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Chuẩn bị- 1
Ướp thịt heo: Cắt đôi các lát thịt theo chiều dọc. Cho vào túi zip cùng với các nguyên liệu ướp A (mayonnaise, sake, nước tương, gừng, muối và tiêu). Bóp đều và để yên 10 phút. Trong lúc đó, thái sợi bắp cải và ngâm vào nước lạnh cho giòn.
- 2
Làm trứng lòng đào:
Đổ nước vào nồi và đun sôi, sau đó tắt bếp.
Nhẹ nhàng thả trứng vào nước bằng muôi và để yên 10–12 phút tùy theo độ chín mong muốn.
Vớt trứng ra khỏi nước. - 3
Áo bột: Trải phẳng từng miếng thịt heo và phủ nhẹ bột mì lên cả hai mặt.
- 4
Chiên áp chảo: Đun nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa. Cho thịt heo vào và chiên mỗi mặt 1½ phút cho đến khi hơi vàng.
- 5
Thêm nước sốt: Đổ các nguyên liệu nhóm B (nước tương, mirin, đường, sake, gừng) vào và đun nhỏ lửa 1–2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào thịt.
- 6
Trình bày: Cho cơm vào bát, xếp bắp cải đã ráo nước và thịt heo lên trên, rưới thêm nước sốt. Kết thúc bằng cách đặt một quả trứng lòng đào lên trên.
ID công thức
214
Mẹo & Ghi chú
Ướp thịt heo với sốt mayonnaise giúp thịt không bị khô khi nấu.
Bạn có thể đông lạnh thịt đã ướp trong túi zip tối đa 2 tuần.
Có thể thêm rong biển thái sợi hoặc hành lá để tăng hương vị và kết cấu.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."