Ngon tan chảy trong miệng! Món ăn kèm được khen ngợi nức lòng!
Món cà tím nhanh và dễ làm này luôn nhận được lời khen — "Ngon quá!"
Những lát cà tím mềm được phủ lớp sốt ngọt chua đậm đà, hương vị y hệt như món ăn tại izakaya (quán nhậu Nhật Bản). Ăn kèm với cơm hay đồ uống đều tuyệt vời!
Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc, món ăn này trông đẹp mắt không kém gì hương vị của nó.
Hoàn hảo như món ăn kèm hoặc khai vị cho mọi dịp.
15 phút
Rinaty
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 3
Công thức gốc (1X) cho 3 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 2 Cà tím Nhật cỡ vừa
- Bột năng (hoặc bột bắp) để tẩm bột
- 6 tbsp. Dầu thực vật
- 2 tbsp. Giấm gạo
- 2 tbsp. Nước tương
- 2 tbsp. Đường
- Hành lá thái nhỏ tùy thích
CÁCH LÀM
- 1
Chuẩn bị Cà Tím
Cắt bỏ cuống cà tím và thái chéo thành từng miếng dày ½ inch (1 cm). Ngâm trong nước khoảng 10 phút để loại bỏ vị đắng.
Trong lúc đó, trộn giấm, nước tương và đường trong một bát nhỏ và để riêng.
- 2
Thấm Khô và Tẩm Bột
Thấm khô các lát cà tím bằng khăn giấy và phủ nhẹ bột năng hoặc bột bắp lên.
- 3
Chiên Cà Tím
Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa.
Cho các lát cà tím vào và chiên chậm cả hai mặt cho đến khi vàng nâu và mềm.
Lưu ý: Cà tím ban đầu sẽ hút dầu, nhưng khi chín sẽ tiết ra dầu thừa và độ ẩm.
- 4
Loại Bỏ Dầu Thừa
Dùng khăn giấy lau sạch dầu thừa và chất lỏng trong chảo.
- 5
Thêm Sốt
Đổ sốt đã chuẩn bị vào và tăng lên lửa lớn.
Đảo nhanh và đều để phủ sốt lên cà tím cho đến khi sốt sánh đặc và phủ đều lên cà tím.
- 6
Trang Trí
Rắc hành lá thái nhỏ lên trên và dùng nóng.
ID công thức
185
Mẹo & Ghi chú
Sau khi thêm sốt, nấu trên lửa lớn và đảo nhanh. Giấm sẽ bay hơi nhanh, khiến món ăn bóng đẹp và đậm đà với lớp sốt sánh đặc.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."