Đây là món chính thơm ngon được làm từ thịt thăn lợn cắt dày, có thể hoàn thành trong thời gian ngắn. Cách làm cực kỳ đơn giản: chỉ cần áo thịt lợn với bột năng, chiên áp chảo, rồi thêm gia vị. Dù trông có vẻ no bụng, nhưng giấm làm cho món ăn có vị thanh mát nhẹ nhàng, và thịt vẫn mềm mại và ngọt nước. Món này không chỉ hoàn hảo như một món chính mà còn rất phù hợp cho hộp cơm trưa hoặc chuẩn bị bữa ăn trước. Chắc chắn sẽ được cả trẻ em lẫn người lớn yêu thích!
10 phút
Makorin & Penko
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 4 sườn thăn heo cắt dày (không xương nếu thích)
- Muối và tiêu đen xay, vừa đủ
- 1/4 cup bột năng (điều chỉnh theo kích thước thịt)
- 3 tbsp. dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu canola)
- A2 tbsp. giấm
- A2 tbsp. rượu sake nấu ăn (hoặc rượu vang trắng khô)
- A2 tbsp. mirin
- A2 tbsp. đường
- A1 1/2 tbsp. nước tương
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Khía các cạnh của miếng thịt heo để tránh bị cong. Xoa muối và tiêu lên cả hai mặt.
- 1
Cho bột năng vào túi nhựa. Thêm từng miếng thịt heo vào, đóng túi và lắc để bột bám đều. Lặp lại cho đến khi tất cả các miếng thịt đều được phủ bột.
- 2
Đun nóng dầu trong chảo. Cho thịt heo vào và đậy nắp. Nấu cho đến khi một mặt vàng giòn. Lật lại, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 1 phút.
- 3
Bỏ nắp và lau dầu thừa bằng khăn giấy. Thêm tất cả nguyên liệu từ A (giấm, rượu sake nấu ăn, mirin, đường và nước tương), đậy nắp lại và nấu trong 2–3 phút. Lật giữa chừng để cả hai mặt đều được phủ sốt.
An toàn khi nấu ănCẩn thận không dùng lửa lớn, vì sốt có thể bay hơi và bị cháy.
ID công thức
179
Mẹo & Ghi chú
Hãy chắc chắn khía các lát thăn heo để tránh bị cong hoặc vỡ trong khi nấu.
Khi tẩm bột năng, cho từng lát thịt vào túi một lần và lắc đều. Điều này ngăn các lát thịt dính vào nhau và đảm bảo lớp bột đều.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
"I create quick, budget-friendly everyday meals that don’t require overexertion, as well as easy “one more dish” recipes using seasonal and affordable ingredients. My goal is to make delicious, comforting everyday meals with the ingredients and seasonings you already have at home—meals that both children and adults can enjoy together around the table with smiles. Awards & Achievements: 👑 Nadia 2018 Rookie Award 👑 Nadia Dairy Farmer Support! Milk Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Yamaki Overcome Picky Eating with Katsuobushi Contest – Yamaki Special Award 👑 Nadia × Fujicco Easy Arranged Recipe Contest with Steamed Beans – Fujicco Award 👑 Nadia Editorial Team Award (Oct. 2022) 👑 Nadia Monthly MVP (Nov. 2022) 👑 Nadia × Kuradashi Stop Food Waste! Imperfect Ingredients Recipe Contest – Kuradashi Award 👑 Nadia × Japan Dried Beans Association Bean Arrangement Recipe Championship – Grand Prix 👑 Nadia Official Character Launch! Nya-dia Character Bento & Sweets Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Hanamaruki Liquid Shio Koji Recipe Contest – Idea Recipe Award ・Nippon Ham 2nd Food Allergy-Friendly Cooking Contest – Judges’ Special Award ・Umami Seasoning Contest – “Shikanai” Award ・Meiji Oishii Gyunyu Family-Pleasing Milk Recipe Contest – Grand Prix ・Fujicco “Yorokonbu” Onigiri Contest – Grand Prix ・BRITA BRI Shabu Contest – Grand Prix ・Rama 50th Anniversary Regional Toast Contest – Kinki & Shikoku Region Grand Prix …and many more awards."