Món ăn này kết hợp cá kiếm nhạt vị với lớp phủ miso-mayo-phô mai đậm đà, tất cả được nướng trong lò nướng bánh mì.
Ngay cả trẻ em và những người thường tránh ăn cá cũng sẽ thấy món này thật ngon!
Không cần chiên, không cần lật—chỉ cần trộn lớp phủ, phết lên và nướng.
Đây là món ăn quen thuộc cho những buổi tối bận rộn, và là cách tuyệt vời để bổ sung thêm cá vào chế độ ăn của bạn.
Lợi ích của Yakuzen (thực phẩm dược liệu):
- Cá kiếm: Làm ấm cơ thể, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ chức năng gan
- Miso: Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe gan và giàu chất chống oxy hóa
- Phô mai: Giúp cải thiện da, tóc và mũi khô; cải thiện chức năng gan
15 phút
Emi Matsuyama
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 4 cá kiếm cắt lát
- muối, vừa đủ
- rượu sake, vừa đủ
- tiêu, vừa đủ
- A45ml sốt mayonnaise
- A15ml miso
- A10ml đường
- A120ml phô mai pizza bào sợi (hoặc mozzarella)
- Atiêu đen xay thô (tùy chọn)
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Thấm khô cá kiếm bằng khăn giấy. Xoa một chút muối, tiêu và rượu sake. Trong một bát nhỏ, trộn A (mayonnaise, miso, đường) cho đến khi mịn.- 1
Xếp và nướng.
Lót khay lò nướng bánh mì bằng giấy nhôm.
Xếp các miếng cá kiếm và phủ lên mỗi miếng một phần tư hỗn hợp miso-mayo. Rắc phô mai bào sợi đều lên trên.
Nướng trong lò ở 425°F (220°C) trong 8-10 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- 2
Phục vụ.
Chuyển ra đĩa và rắc tiêu đen xay thô nếu muốn.
Dùng nóng với cơm và rau củ.
ID công thức
160
Mẹo & Ghi chú
Nếu dùng vỉ nướng cá thay vì lò nướng bánh mì, hãy nướng trước một mặt cá, lật lại, sau đó thêm topping miso-mayo-phô mai và nướng đến khi vàng.
Cũng rất ngon với các loại cá trắng nhẹ khác như cá tuyết hoặc cá bơn.
Cho 2 khẩu phần:
Dùng một nửa lượng nguyên liệu: 2 miếng cá kiếm (200 g), 1½ muỗng canh mayo, 1½ muỗng cà phê miso, 1 muỗng cà phê đường và ¼ cốc phô mai.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."