Một nồi lẩu miso bổ dưỡng với cải thảo, thịt ba chỉ mềm và đậu phụ.
Vị umami sâu đậm của miso làm cho nước dùng thêm phần ấm áp—hoàn hảo cho những ngày lạnh giá.
Kết thúc với mì udon hoặc cháo gạo để có một bữa ăn thỏa mãn.
15 phút
Emi Matsuyama
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 4
Công thức gốc (1X) cho 4 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 294g thịt ba chỉ thái mỏng
- 1/2 cải thảo
- 1 pack đậu hũ mềm (hoặc ít hơn tùy khẩu vị)
- A1200ml nước
- A60ml dashi trắng (cô đặc 10x)
- A45ml mirin
- A10ml bột súp gà
- A60ml tương miso
- hành lá thái nhỏ, vừa đủ (tùy chọn)
- hạt mè trắng rang, vừa đủ (tùy chọn)
- tiêu đen xay tươi, vừa đủ (tùy chọn)
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Thái thô cải thảo. Cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Cắt đậu hũ thành 8 miếng bằng nhau.- 1
Trong một nồi lớn, kết hợp tất cả nguyên liệu A (nước, dashi, mirin, bột súp, tương miso) và đun sôi trên lửa lớn. Khi sôi, thêm cải thảo và đun nhỏ lửa vừa đến vừa-nhỏ cho đến khi cải mềm.
- 2
Thêm đậu hũ và thịt ba chỉ. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn.
- 3
Vớt bọt hoặc cặn, sau đó hòa tan tương miso vào nước dùng. Điều chỉnh lượng theo khẩu vị.
- 4
Dùng kèm với hành lá thái nhỏ, hạt mè và tiêu đen nếu muốn.
ID công thức
157
Mẹo & Ghi chú
Sử dụng dashi trắng (cô đặc 10x). (Tỷ lệ pha là 1 phần dashi với 9 phần nước khi nấu súp.)
Cho 2 khẩu phần, tham khảo lượng nguyên liệu đã giảm bên dưới.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."