Một món ăn có vị cam quýt chắc chắn sẽ làm bạn thỏa mãn trong những ngày hè nóng bức! Món ăn theo phong cách Nhật Bản này có thịt gà giàu umami được phủ lên trên bằng nước sốt củ cải daikon bào sợi tinh tế và sảng khoái.
Chỉ mất 10 phút để mang món ăn tuyệt vời này lên bàn ăn tối của bạn! Chỉ cần chiên chảo, phủ củ cải bào và rưới nước sốt ponzu có vị cam quýt lên trên.
Thịt gà chiên chảo thơm phức giòn bên ngoài và mọng nước, mềm mại bên trong. Kết hợp với hành lá nướng hơi ngọt và được phủ nước sốt ponzu củ cải bào sảng khoái, món ăn này kết hợp hoàn hảo với cả cơm lẫn đồ uống!
10 phút
Yuu
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10.5oz đùi gà không xương (khoảng 3 miếng đùi, 300g)
- 2 hành lá dài Nhật Bản (phần trắng, hoặc hành lá)
- 1/2cup củ cải daikon bào (khoảng 2 inch củ cải daikon)
- A1tbsp nước tương
- A1tbsp mirin (rượu gạo ngọt)
- A1tsp nước cốt chanh
- muối và tiêu, vừa đủ
- 1/2tbsp dầu mè
CÁCH LÀM
- 1
Cắt đùi gà thành miếng vừa ăn và rắc muối tiêu. Cắt hành lá (phần trắng) thành từng đoạn dài bằng miếng gà.
- 2
Đun nóng dầu mè trong chảo trên lửa vừa, cho hành và gà vào (da úp xuống). Chiên 3 phút rồi lật, chiên thêm 2 phút. Khi gà chín, gắp ra đĩa.
- 3
Lau sạch dầu thừa bằng khăn giấy và cho hỗn hợp nguyên liệu (A) (nước tương, mirin và nước cốt chanh) vào chảo. Đun sôi rồi tắt bếp.
- 4
Bào củ cải daikon và vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa. Đặt lên trên gà và rưới nước sốt cam quýt.
ID công thức
642
Mẹo & Ghi chú
・Nếu hành lá dài và to, 1 cây là đủ!
・Tùy chọn, bạn có thể dùng ponzu mua sẵn (nước tương vị cam quýt) thay cho nước sốt (A).
・Có thể dùng giấm thay nước cốt chanh nếu không có sẵn, nhưng kết quả sẽ chua hơn.
・Tôi dùng chảo đường kính 26 cm (10,2 inch).
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."