Lớp Vỏ Giòn Tan, Sốt Bóng Mượt! Kết Hợp Hoàn Hảo Với Cơm!
Giới thiệu món Gà Chiên Phủ Sốt (Tare Kara) cực kỳ đa năng, hoàn hảo cho hộp cơm bento và bữa tối hàng ngày!
Đùi gà được ướp nhẹ với nước sốt nền tương đậu nành, phủ một lớp bột năng dày rồi chiên áp chảo. Sốt chua ngọt thấm vào lớp vỏ giòn tan, tạo nên hương vị thực sự tuyệt vời khiến bạn muốn cất tiếng hát!
Chút giấm nhẹ mang lại cảm giác sảng khoái, khiến món ăn trở nên hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức. Hơn nữa, vì phù hợp để chuẩn bị bữa ăn trước và ướp đông lạnh, đây là người bạn đáng tin cậy trong những ngày bận rộn.
15 phút
Yuu
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10.5oz đùi gà không xương (khoảng 3 đùi, 300g)
- A1tsp nước tương
- A1tsp rượu sake (hoặc rượu vang trắng)
- A1tsp dầu mè
- A0.5tsp bột súp gà (hoặc viên súp gà)
- A0.5tsp gừng bào (hoặc 2cm tương gừng từ tuýp)
- B1tbsp nước tương
- B1tbsp giấm
- B1tbsp đường
- B0.5tbsp rượu sake (hoặc rượu vang trắng)
- B0.5tbsp mirin (rượu gạo ngọt)
- 4tbsp tinh bột khoai tây (katakuriko hoặc bột bắp)
CÁCH LÀM
- 1
Cắt đùi gà không xương thành miếng vừa ăn và cho vào túi nhựa cùng với các nguyên liệu A nước tương1tsp、rượu sake1tsp、dầu mè1tsp、bột súp gà0.5tsp、gừng bào0.5tsp. Bóp đều.
- 2
Kết hợp các nguyên liệu B nước tương1tbsp、giấm1tbsp、đường1tbsp、rượu sake0.5tbsp、mirin0.5tbsp trong một bát an toàn cho lò vi sóng và đun nóng trong lò vi sóng 600W khoảng 1 phút (không dùng màng bọc thực phẩm).
- 3
Cho tinh bột khoai tây vào một túi nhựa mới, thêm gà từ Bước 1 và lắc lên xuống để phủ đều gà.
- 4
Đổ dầu vào chảo đến độ sâu khoảng 6mm và đun nóng trên lửa vừa. Cho gà từ Bước 3 vào với mặt da úp xuống và chiên khoảng 5 phút. Lật gà ở giữa thời gian nấu.
- 5
Để ráo dầu từ gà ở Bước 4, cho vào bát từ Bước 2 và trộn đều cho đến khi sốt được hấp thụ hoàn toàn.
ID công thức
636
Mẹo & Ghi chú
Thay thế/Tùy chỉnh:
・Bạn có thể thay thế bằng ức gà hoặc phi lê gà. Thái thịt theo đường chéo trước khi dùng.
・Nước sốt có vị ngọt hơn. Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
Mẹo nấu ăn:
・Nước sốt cũng có thể được làm trên bếp trong một nồi nhỏ. Đun sôi để bay hơi cồn từ sake và mirin.
・Đối với lò vi sóng 500W, hâm nóng nước sốt trong 1 phút 10 giây. Đối với 700W, hâm nóng trong 50 giây.
Để chuẩn bị bữa ăn:
・Đông lạnh hoặc bảo quản lạnh món ăn sau khi chiên. Bạn cũng có thể đông lạnh gà sau khi ướp ở Bước 1 và chiên sau.
・Lò nướng bánh mì là tốt nhất để hâm nóng lại! Hâm nóng trong lò vi sóng sẽ cho kết quả hơi mềm hơn.
・Nếu đông lạnh, chuyển vào tủ lạnh để rã đông tự nhiên trước khi hâm nóng.
・Thời hạn sử dụng: 3-4 ngày trong tủ lạnh, 30 ngày trong ngăn đông.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."