Công thức ít carb tuyệt vời với thịt gà mềm, mọng nước và giàu vị umami!
Chỉ cần phết sốt mayonnaise Nhật Bản và phô mai Parmesan bào lên thịt gà rồi chiên áp chảo. Kết cấu thơm ngon, giòn rụm của phô mai Parmesan chiên thật không thể cưỡng lại, khiến bạn không thể dừng lại sau chỉ một miếng!
Món này cũng rất phù hợp để chuẩn bị bữa ăn trước vì có thể đông lạnh sau khi ướp. Hãy thử món gà ít carb thơm ngon này cho bữa tối hoặc hộp cơm bento tiếp theo của bạn!
10 phút
+ thêm thời gian ướp
Yuu
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
CÁCH LÀM
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
ID công thức
634
Mẹo & Ghi chú
・Có thể thay thế ức gà bằng phi lê gà hoặc đùi gà. (Nếu dùng đùi gà, bạn có thể bỏ đường trong A!)
・Dành cho người ăn kiêng ít carb: bạn có thể bỏ tinh bột khoai tây và rượu sake trong (A). Điều này sẽ làm cho ức gà hơi cứng hơn một chút.
・Để chuẩn bị bữa ăn: Đông lạnh trước với nước ướp sau Bước 2, hoặc đông lạnh gà đã nấu chín sau Bước 3.
・Nếu đã đông lạnh trước, chuyển vào tủ lạnh để rã đông tự nhiên trước khi chiên.
・Để hâm nóng, làm nóng trong lò nướng bánh mì (1300W) trong 3 phút, hoặc dùng lò vi sóng (không có màng bọc thực phẩm) ở chế độ hâm nóng!・Gà đã ướp dễ bị cháy, vì vậy hãy chú ý cẩn thận khi chiên.
・Tôi đã dùng chảo chiên 26 cm (10,2 inch).
・Thời hạn sử dụng: 3-4 ngày trong tủ lạnh, 30 ngày trong ngăn đông (bao gồm cả việc đông lạnh trước khi ướp).
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."