Công thức này kết hợp hai nguyên liệu hoàn toàn ăn ý với nhau—thịt ba chỉ và củ cải daikon Nhật Bản—trong một món chính đơn giản và ngon miệng. Chỉ cần xào nhanh trên chảo rồi hầm trong mentsuyu (nước dùng Nhật Bản) 10 phút là xong.
Bí quyết để đạt được hương vị đậm đà, thơm ngon trong thời gian ngắn như vậy là sử dụng thịt heo và củ cải thái mỏng. Điều này giúp cả hai chín nhanh và thấm gia vị một cách tuyệt vời.
15 phút
Yuu
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 5 1/4 oz thịt ba chỉ thái mỏng
- 1/3 củ cải daikon
- 1 cup nước
- 3 tbsp. mentsuyu (cô đặc 3x)
- 1/2 tsp. gừng bào
- 1 tsp. dầu mè
- hành lá thái nhỏ (tùy chọn, để trang trí)
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Cắt thịt ba chỉ thái mỏng thành miếng vừa ăn nếu cần. Gọt vỏ củ cải daikon và thái thành miếng hình bán nguyệt dày khoảng 3–4 mm.
- 1
Đun nóng dầu mè trong chảo trên lửa vừa. Cho thịt heo vào và xào cho đến khi chín khoảng 80%.
- 2
Cho củ cải daikon đã thái vào và xào thêm 2–3 phút.
- 3
Khi các cạnh của củ cải daikon bắt đầu trở nên trong suốt, thêm nước, mentsuyu và gừng vào. Đun sôi, sau đó đậy bằng nắp thả (otoshibuta). Bạn có thể dùng giấy nến hoặc khăn giấy thay thế. Hầm trong 10 phút.
- 4
Bỏ nắp thả ra, tăng lửa lên một chút và khuấy nhẹ cho đến khi nước sốt cạn hoặc đặc theo ý thích.
- 5
Cho ra bát và rắc hành lá thái nhỏ lên trên nếu muốn. Chúc ngon miệng!
ID công thức
122
Mẹo & Ghi chú
Xào củ cải daikon cho đến khi các cạnh trở nên trong suốt trước khi hầm—cách này giúp củ cải thấm vị hơn.
Để có hương vị ngon hơn, hãy để món ăn nguội một lần rồi hâm nóng lại trước khi dùng.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."