Những chiếc bánh đậu phụ chiên nhẹ mềm mại này chứa đầy ngô ngọt và là món yêu thích của trẻ em!
Giòn bên ngoài và mềm bên trong — hoàn hảo như món ăn vặt, khai vị hoặc bữa ăn nhẹ.
20 phút
Kaori Yanagawa
HỒ SƠ
NGUYÊN LIỆU
KHẨU PHẦN 2
Công thức gốc (1X) cho 2 khẩu phần
Khi điều chỉnh số lượng, tỷ lệ một số nguyên liệu có thể cần điều chỉnh nhẹ. Hãy điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
- 10 1/2 oz đậu hũ cứng (đậu hũ momen)
- 1/2 cup hạt ngô (tươi hoặc đóng hộp, để ráo)
- 1/4 hành tây (băm nhỏ)
- 1 tsp. hạt mè rang
- một nhúm muối cho hành tây
- 1/2 tsp. muối (hoặc ít hơn một chút, tùy khẩu vị)
- 2 tbsp. bột năng
- dầu thực vật, để chiên
CÁCH LÀM
Chuẩn bị
Để ráo đậu hũ thật kỹ để loại bỏ độ ẩm thừa.- 1
Băm nhỏ hành tây và xoa với một nhúm muối. Để yên một lúc, sau đó vắt bỏ nước.
- 2
Trong một tô trộn, bóp vụn đậu hũ bằng tay hoặc nghiền kỹ bằng phới lồng.
- 3
Thêm hành tây, ngô, hạt mè và 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc ít hơn tùy khẩu vị). Trộn đều. Thêm bột năng và trộn lại cho đến khi hỗn hợp kết dính.
- 4
Tạo hình thành các miếng chiên vừa miệng (khoảng 1 muỗng canh mỗi miếng). Đun nóng dầu đến 170°C và chiên cho đến khi vàng giòn. Để ráo trên khăn giấy và dùng nóng.
- 5
Shape into bite-sized fritters (about 1 tbsp. each). Heat oil to 340°F (170°C) and fry until golden and crisp. Drain on paper towels and serve warm.
ID công thức
112
Mẹo & Ghi chú
Điều chỉnh lượng bột năng tùy theo độ ẩm của đậu hũ.
Mặc dù ngô đóng hộp cũng dùng được, nhưng ngô tươi cắt thẳng từ bắp sẽ thêm vị ngọt đặc biệt vào mùa thu hoạch.
Hãy chắc chắn vớt bỏ các hạt ngô rơi vào dầu khi chiên, vì chúng có thể gây bắn dầu nếu để quá lâu.
ĐÁNH GIÁ CỦA TÔI
Đăng ký hoặc đăng nhập miễn phí để gửi đánh giá!
BẮT ĐẦUĐÁNH GIÁ
Hãy là người đầu tiên đánh giá!
I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.