30 хвилин
Masumi Kitajima
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 6
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 6 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 0.5cup Клейке рисове борошно (широтамако)
- 0.5tbsp Цукор
- 180ml Гладка паста з червоної квасолі (косіан)
- 6 Полуниця
- 0.5cup Вода
- Кукурудзяний крохмаль (для посипання, за потребою)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Розділіть пасту з червоної квасолі на 6 рівних частин (по 30 г) і скатайте в кульки. Розплющіть кожну в коло діаметром близько 7–8 см, покладіть полуницю в центр і загорніть пастою. Нічого страшного, якщо кінчик полуниці буде видно.
- 2
У мисці, придатній для мікрохвильовки, змішайте клейке рисове борошно та цукор. Поступово додавайте воду, збиваючи до отримання гладкої маси без грудочок.
- 3
Накрийте харчовою плівкою і поставте в мікрохвильовку на 2 хвилини при 500 Вт. Дістаньте і енергійно перемішайте лопаткою, ніби замішуючи тісто.
- 4
Знову накрийте і поставте в мікрохвильовку ще на 2 хвилини при 500 Вт. Добре перемішайте лопаткою, поки тісто не стане глянцевим і напівпрозорим.
- 5
Накрийте востаннє і поставте в мікрохвильовку ще на 1 хвилину. Тісто готове.
- 6
Щедро посипте деко крохмалем і викладіть на нього гаряче тісто. Розділіть на 6 рівних частин за допомогою скребка для тіста.
- 7
Коли тісто трохи охолоне, але ще буде теплим, розтягніть шматочок тіста поверх однієї з полуниць у пасті з кроку 1. Покривши руки крохмалем, щоб запобігти прилипанню, розтягніть тісто вниз і защипніть знизу.
- 8
Смачного!
ID рецепту
975
Поради та Примітки
・Обов'язково енергійно перемішуйте тісто, поки воно не стане глянцевим.
・Тісто дуже липке під час складання, тому працюйте швидко, добре покриваючи руки та поверхню крохмалем.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.