Ідеальна гармонія хрусткого тофу-кацу та пікантного соусу місо з умамі! Ви не повірите, що це на 100% рослинне!
Будь ласка, подавайте з вареним рисом і нашаткованою капустою (це по-японськи)!
45 хвилин
Готування 15 хв + Відціджування 30 хв
Nozomi&Mirai | Plant-Based Sis
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 1block твердий тофу (по 300 г)
- N/A борошно (за потребою)
- N/A борошно, змішане з водою (за потребою)
- N/A панірувальні сухарі панко (за потребою)
- AN/A олія (за потребою)
- A150-200ml вода
- A2tbsp місо
- A3tbsp мірін
- A2tsp соєвий соус
- A1tbsp веганський японський соус Вустер або веганський соус тонкацу
- A5g порошок комбу-даші
- A1tbsp мелене насіння кунжуту
- 300g японський варений рис
- N/A нашаткована капуста (скільки завгодно)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Заздалегідь змішайте інгредієнтиA оліяN/A、вода150-200ml、місо2tbsp、мірін3tbsp、соєвий соус2tsp、веганський японський соус Вустер або веганський соус тонкацу1tbsp、порошок комбу-даші5g、мелене насіння кунжуту1tbsp.- 1
Після відціджування протягом 30 хвилин розріжте тофу навпіл. Обваляйте в борошні та занурте у суміш борошна з водою. Потім покрийте панірувальними сухарями панко.
- 2
Обсмажте тофу у фритюрі та злийте зайву олію.
- 3
Розігрійте сковороду та покладіть смажений тофу.
- 4
Зменшіть вогонь, додайте сумішA оліяN/A、вода150-200ml、місо2tbsp、мірін3tbsp、соєвий соус2tsp、веганський японський соус Вустер або веганський соус тонкацу1tbsp、порошок комбу-даші5g、мелене насіння кунжуту1tbspта обережно рівномірно покрийте тофу.
Безпека на кухніБудьте обережні, соус легко пригорає через місо та мірін.
- 5
Подавайте з японським вареним рисом і великою кількістю нашаткованої капусти! За бажанням посипте додатковим кунжутом.
ID рецепту
810
Поради та Примітки
Ви можете замінити борошно кукурудзяним крохмалем або рисовим борошном. Для панірувальних сухарів у Японії є панко на основі рису з рисового борошна.
Якщо ви не можете знайти безглютенові панірувальні сухарі там, де живете, смажити тофу лише з кукурудзяним крохмалем теж смачно.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
We are Japanese sisters sharing the beauty of plant-based Japanese home cooking. Japanese cuisine has many dishes that can be made naturally vegan or easily adapted using plant-based ingredients. Drawing from our Japanese roots and everyday cooking experience, we create simple, approachable recipes that make Japanese food enjoyable for everyone. Nozomi lives in Japan, and Mirai lives in Australia. With perspectives from both inside and outside Japan, we focus on recipes that are practical, accessible, and easy to recreate at home. We hope our recipes inspire you to enjoy Japanese plant-based cooking in your daily life. Thank you for reading and cooking with us 🌿 Arigatou gozaimasu 🙇♀️