20 хвилин
Без урахування часу маринування.
Zono
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 4
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 4 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 4 баклажан
- A1 1/4 cup дасі (1 1/4 склянки)
- A1 2/3 tbsp соєвий соус
- A1 tbsp цукор
- A1 tbsp. sake саке
- A1 tsp тертий імбир
- for frying олія
- as needed листя шисо або зелена цибуля
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Зріжте плодоніжку та розріжте баклажан навпіл. Зробіть неглибокі надрізи на баклажані, щоб він краще вбирав смак.
- 2
Замочіть баклажан у воді на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
- 3
Доведіть інгредієнти в A дасі1 1/4 cup、соєвий соус1 2/3 tbsp、цукор1 tbsp、саке1 tbsp. sake、тертий імбир1 tsp до кипіння.
- 4
Обсушіть баклажан, потім обсмажте його у фритюрі.
- 5
Смажте 1–2 хвилини, потім переверніть і готуйте ще 1 хвилину.
- 6
Покладіть баклажан у контейнер для зберігання. Залийте сумішшю дасі. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник на 2 години.
- 7
Перекладіть на сервірувальну тарілку та прикрасьте подрібненим листям шисо або зеленою цибулею.
ID рецепту
1201
Поради та Примітки
Для найкращого смаку дайте баклажанам просочитися в приправі щонайменше 2 години. Ви можете використовувати будь-який вид дасі, наприклад порошок дасі або пакетики дасі. Якщо ви не можете знайти японські баклажани, китайські баклажани стануть чудовою заміною.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.