Швидкий і простий стейк у японському стилі з насиченим соусом із часникового соєвого масла. Покриваючи стейк оливковою олією та даючи йому відпочити перед приготуванням, м'ясо виходить ніжним і соковитим без складного маринування. Ідеально підходить до пропареного рису!
15 хвилин
Kamekichi Papa
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7oz стейк (сірлоїн, рибай або бажаний відруб / 200г)
- 0.5 цибулина
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець (за смаком)
- 2tbsp оливкова олія
- A2tbsp вершкове масло
- A2tbsp мірін (або замінник: 2 ч.л. меду + 2 ч.л. сухого білого вина)
- A3tbsp соєвий соус
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Проколіть стейк кінчиком ножа в кількох місцях. Натріть оливковою олією і дайте відпочити 30 хвилин, потім приправте сіллю і перцем.
- 1
Розігрійте сковороду на слабкому вогні з оливковою олією та тонко нарізаним часником. Готуйте до появи аромату, потім вийміть часник і відкладіть убік.
- 2
У тій самій сковороді приготуйте стейк до бажаного ступеня прожарювання. Вийміть і наріжте на шматочки розміром на один укус.
- 3
Додайте нарізану цибулю на сковороду і обсмажте на середньому вогні до м'якості. Перекладіть на сервірувальну тарілку і покладіть зверху скибочки стейка.
- 4
У тій самій сковороді додайте A вершкове масло2tbsp、мірін2tbsp、соєвий соус3tbsp і швидко доведіть до кипіння. Полийте соусом стейк і цибулю, зверху покладіть відкладені скибочки часнику і подавайте.
ID рецепту
768
Поради та Примітки
・Відпочинок стейка з оливковою олією допомагає розм'якшити м'ясо без тривалого маринування.
・Подавайте з пареним рисом або з обсмаженими овочами для повноцінної страви.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.