Ніжні шматочки яловичини, обсмажені до досконалості та вкриті пікантним соусом у японському стилі, подаються на подушці з вершкового картопляного пюре. Ця страва особливо смачна, коли подається шипячою гарячою на чавунній тарілці!
15 хвилин
Kamekichi Papa
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7oz стейк із лопатки (200г)
- 1 картопля
- сіль і перець (за смаком)
- подрібнена петрушка (для прикраси)
- A2tbsp соєвий соус
- A2tbsp мірін
- A2tbsp саке (або сухе біле вино)
- A2tsp вершкове масло
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Очистіть картоплю, відваріть у підсоленій воді та розімніть до однорідної маси. За бажанням злегка приправте сіллю та перцем.
- 1
Приправте стейк сіллю та перцем і зробіть надрізи на поверхні у вигляді сітки. Наріжте стейк на шматочки розміром на один укус.
- 2
Наріжте стейк на шматочки розміром на один укус.
- 3
Розігрійте сковороду і злегка змастіть олією. Обсмажте кубики яловичини з усіх боків до золотистої скоринки.
- 4
Додайте A соєвий соус2tbsp、мірін2tbsp、саке2tbsp、вершкове масло2tsp до сковороди і швидко доведіть до кипіння, покриваючи яловичину соусом.
- 5
Викладіть картопляне пюре на гарячу тарілку, зверху покладіть яловичину з соусом і посипте подрібненою петрушкою.
ID рецепту
767
Поради та Примітки
・Відрегулюйте ступінь прожарювання яловичини за своїм смаком.
・Цей рецепт також чудово підходить для курки!
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.