Ці соковиті курячі наггетси перетворюють нежирне куряче філе на м'ясисті, ніжні та ароматні шматочки! Використовуючи кухонний комбайн, ви можете легко приготувати домашні курячі наггетси з текстурою та смаком, що не поступаються магазинним. Ідеально підходять для дітей та особливих випадків!
25 хвилин
Shoko
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 4
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 4 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 10oz куряча грудка без шкіри (300г)
- 1 блок атсуаге тофу (смажений тофу, 150г)
- олія (для смаження)
- A1/3tsp. сіль
- A1tsp. порошок каррі
- A1tsp. гранульований курячий бульйон
- A1/2tsp. соєвий соус
- A1/2tsp. цукор
- A1tbsp. японський майонез
- A1tbsp. картопляний крохмаль (або кукурудзяний крохмаль)
- Aдрібка паприки
- олія
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте куряче філе на шматочки, покладіть у кухонний комбайн і подрібнюйте близько 20 разів до дрібного фаршу. Перекладіть у миску.
- 2
Розірвіть атсуаге тофу на шматочки, покладіть у кухонний комбайн і подрібнюйте до дрібного стану. Додайте до миски з куркою.
- 3
Додайте всі інгредієнти (A) і добре перемішайте лопаткою. Сформуйте невеликі овальні котлетки. (Якщо часу мало, можна пропустити формування і викладати суміш ложкою прямо в олію.)
- 4
Налийте олію в сковороду шаром 5 мм і нагрійте на середньому вогні. Перевірте паличками — коли при зануренні з'являться дрібні бульбашки, олія готова. Смажте наггетси 2–3 хвилини, переверніть і готуйте ще 2 хвилини. Регулюйте вогонь під час смаження: починайте на середньому, зменшіть до середньо-слабкого, потім знову збільшіть до середнього для хрусткої скоринки.
- 5
Злийте зайву олію і подавайте. Їжте як є або з кетчупом і гірчицею.
ID рецепту
797
Поради та Примітки
・Працюйте швидко після подрібнення курки, оскільки вона швидко псується.
・Якщо суміш здається занадто рідкою, охолодіть її в холодильнику 15 хвилин перед формуванням.
・Використання невеликої сковороди зменшує кількість необхідної олії та полегшує смаження.
・Олія з рисових висівок (якщо є) смажить особливо хрустко і добре стікає.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Hi, I'm Shoko, a culinary researcher and mom to two boys, ages 6 and 5. I began studying French cuisine in my 20s and have worked in menu development for the food and beverage industry. After getting married and having kids, cooking shifted from being just my job to preparing meals for my family. Right now, I'm just another mom struggling with my sons' picky eating! I used to love eating out at restaurants, but now my favorite thing is enjoying a relaxing meal at home. Every day, I explore ways to make "effortless home-cooked meals." I hope my recipes—designed so the whole family can eat together, even with little ones—can be a helpful resource for busy moms and dads.