Охолоджені цілі помідори, настояні в бульйоні широ-даші, утворюють освіжаючий і легкий гарнір. Просто бланшуйте, очистіть і замаринуйте помідори — все так просто! Цю страву можна приготувати заздалегідь і подавати холодною, що робить її ідеальною для спекотних літніх днів, коли хочеться чогось легкого, але смачного.
10 хвилин
+ охолодження на ніч
Aya
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 2 помідори середнього розміру
- A0.3cup широ-даші (80мл)
- A0.4cup вода (100мл)
- A1tbsp оцет
- A2tsp цукор
- 2 листя шисо (перила; дрібно нарізані, для прикраси)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Видаліть плодоніжки з помідорів. На протилежному боці зробіть неглибокий надріз у формі "X" на шкірці.
- 2
Доведіть каструлю з водою до кипіння. Обережно додайте помідори та бланшуйте 30 секунд.
- 3
Негайно перекладіть у холодну воду та зніміть шкірку.
- 4
Покладіть помідори та інгредієнти (A) (широ-даші, воду, оцет і цукор) у герметичний пакет, встановлений у мисці. Маринуйте в холодильнику на ніч.
- 5
Для подачі покладіть помідори в тарілку та посипте нарізаним листям шисо.
ID рецепту
787
Поради та Примітки
Широ-даші — це легка японська основа для супу, приготована з даші (бульйону з боніто та ламінарії) та білого соєвого соусу. Її можна знайти в японських або азіатських продуктових магазинах.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Born in Fukuoka and currently based in Osaka, she is a mother of two elementary school children. Under the theme of "Home-cooked meals that win over the family's appetite," she shares a variety of recipes. She specializes in time-saving menus, famously preparing a traditional Ichiju-sansai (one soup, three side dishes) meal in under 30 minutes by cleverly utilizing microwaves and other tools. Her easy-to-make recipes using accessible everyday ingredients have garnered immense support, especially from busy homemakers. She is also the author of 3 recipe books.