Цей веселий огірковий снек натхненний охолодженими огірками, які продаються на вуличних лотках японських літніх фестивалів. Лише кілька надрізів і швидке замочування в простому маринаді — і ви зможете насолодитися цим освіжаючим хрустким ласощем вдома!
5 хвилин
+ 30 хвилин охолодження
♪♪maron♪♪ / Yukari Aoki
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 1 Японський огірок
- A2tbsp Широ-даші (Японська основа для супу)
- A1tsp Оцет
- A1/2tsp Цукор
- 1 Сушений червоний перець чилі (Нарізаний, за бажанням)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Зріжте обидва кінці огірка, розріжте його навпіл і вставте шпажку або паличку для їжі поздовжньо через центр.
- 2
Тримаючи ніж під кутом, обертайте огірок і робіть довгий безперервний спіральний надрізу на шкірці. При обертанні огірка намагайтеся робити надрізи спіралі приблизно на відстані ½ дюйма (1 см) один від одного. Не прорізайте до шпажки!
Безпека на кухніНе прорізайте до шпажки!
- 3
Обережно розтягніть огірок, щоб розкрити спіраль.
- 4
Покладіть огірок, інгредієнти (A) (широ-даші, оцет і цукор) та перець чилі (якщо використовуєте) у герметичний пакет. Охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин перед подачею.
ID рецепту
789
Поради та Примітки
・Якщо у вас немає широ-даші, можна замінити його нерозбавленим менцую (японською основою для локшини).
・Подавайте холодним для найкращого освіжаючого хрускоту — ідеально для спекотних літніх днів.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Culinary Expert / Nutritionist / Food Scientist She develops recipes that taste authentic yet are easy for anyone to make. Having shared thousands of recipes across Nadia, her blog, and social media, she is highly acclaimed for her incredibly practical and beginner-friendly creations, such as her famous "Magical 30-Minute Bread" series. Leveraging her expertise as a nutritionist, she specializes in healthy dishes, breads, and desserts. She is also a proud mom of two elementary school boys.