Картопляний салат — улюблений гарнір у Японії, який готується шляхом змішування вареної картоплі з такими інгредієнтами, як овочі та шинка, і заправляється японським майонезом. Хоча він поширений по всьому світу, японська версія відома своєю пюреподібною текстурою та насиченим смаком японського майонезу на основі яєчного жовтка. Оцет у майонезі підкреслює природну солодкість картоплі, водночас надаючи страві освіжаюче післясмак.
Японський картопляний салат бере початок з епохи Мейдзі, коли із Заходу вперше було запозичено страву у стилі вінегрету. Пізніше, в епоху Тайсьо, в готелі «Імперіал» було розроблено рецепт із використанням майонезу. В епоху Сьова він набув популярності в домашній кухні разом із поширенням майонезу.
Хоча типові добавки включають моркву, огірки та цибулю, регіональні варіації дуже різноманітні — від маринованих овочів і кореня лотоса до гіркої дині, ікри оселедця і навіть солоного кальмара.
Цей варіант спрощує процес приготування, використовуючи лише картоплю та консервований тунець, без інших овочів — для швидкого та нескладного гарніру. Додавання місо надає страві неповторний японський колорит, який чудово поєднується з майонезом.
10 хвилин
Misato
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 2 картопля середнього розміру
- 1 консервований тунець, злегка відціджений
- 1 tbsp. паста місо
- 1 tbsp. японський майонез
- нарізана зелена цибуля, за смаком (за бажанням)
- мелений чорний перець, за смаком (за бажанням)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте картоплю на шматочки розміром на один укус. Неміцно накрийте харчовою плівкою та готуйте в мікрохвильовці при 600 Вт 3–4 хвилини до м'якості. Грубо розімніть виделкою, поки ще тепла.
- 2
Коли картопля трохи охолоне, додайте відціджений тунець, пасту місо та майонез. Добре перемішайте. За бажанням посипте нарізаною зеленою цибулею та чорним перцем.
ID рецепту
148
Поради та Примітки
・Якщо картопля не стала м'якою після мікрохвильовки, нагрівайте її з кроком 30 секунд.
・Злегка злийте рідину з тунця — не потрібно видаляти всю олію.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.