Цей швидкий і простий рецепт Сукі-ні (すき煮) поєднує тонко нарізану свинину та тофу, тушковані в кисло-солодкому бульйоні в одній сковороді. Насичений аромат і умамі грибів майтаке піднімають цю затишну страву на новий рівень. Не потрібно заздалегідь готувати тофу — просто наріжте і готуйте! Чудово підходить для заготівлі їжі та ідеально поєднується з мискою рису.
10 хвилин
Misato
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7 oz тонко нарізана свинина (обрізки або кінці свинини підійдуть)
- 10 1/2 oz шовковий тофу (або твердий тофу, за бажанням)
- 0.5 pack гриби майтаке
- 1 tbsp. кукурудзяний крохмаль
- 2 tsp. рослинна олія
- нарізана зелена цибуля, для прикраси (за бажанням)
- Aсіль і перець за смаком
- A1 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- B1 1/2 tbsp. соєвий соус
- B1 1/2 tbsp. мірін
- B1 1/2 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- B1 1/2 tbsp. вода
- B1/2 tsp. тертий імбир
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте свинину на шматочки розміром на один укус. Наріжте тофу на шматки. Розірвіть гриби майтаке руками на дрібні шматочки. Замаринуйте свинину з сіллю, перцем і саке (з групи A).
- 2
У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти з групи B (соєвий соус, мірін, саке, воду та імбир), щоб приготувати соус для тушкування.
- 3
Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Обваляйте свинину в кукурудзяному крохмалі, потім додайте на сковороду і обсмажте. Коли свинина частково приготується, додайте гриби майтаке і продовжуйте смажити, помішуючи, поки все не буде готово.
- 4
Додайте тофу і приготований соус (B) безпосередньо на тофу. Обережно перемішайте. Тушкуйте без кришки близько 4 хвилин. Зніміть з вогню і за бажанням прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.
ID рецепту
147
Поради та Примітки
・Додайте довгу зелену цибулю або локшину ширатакі для смачного варіанту.
・Коли додаєте приправи, поливайте їх безпосередньо на тофу, щоб він вбирав смак, не розвалюючись.
・Якщо дати страві постояти кілька хвилин після зняття з вогню, смак стане глибшим.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.