Сьогоднішня страва — затишна та ароматна смажена суміш, натхненна популярним комплексним обідом у кафе:
Картопля з маслом, пікантний бекон і капуста, все обсмажено з часником і приправлено норі-сіо (морською сіллю з водоростями) для того ностальгічного японського смаку.
✦ Ніжна картопля зустрічається з пікантним беконом і солодкою капустою
✦ Нотка часнику об'єднує все разом
✦ Аромат водорості аоноріі (зеленого лавера) просто нестримний!
«Ідеальна затишна їжа після довгого дня.»
20 хвилин
Kitchen of Love & Healing
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 3
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 3 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 2 картопля середнього розміру, очищена та нарізана товстою соломкою
- 2 1/2 cup крупно нашаткована капуста
- 4 oz бекон товстої нарізки, нарізаний короткими смужками (тонко нарізаний бекон теж підійде)
- 2 зубчики часнику, тонко нарізані
- 1 tbsp. рослинна олія
- A1 tbsp. солоне масло (близько 10 г)
- A2 pinches of сіль
- A1/2 tsp. соєвий соус
- A1 tsp. аонорі (сушені зелені водорості)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Підготуйте інгредієнти.
・Наріжте картоплю товстою соломкою.
・Наріжте бекон смужками.
・Тонко наріжте часник.
- 2
Обсмажте ароматні інгредієнти.
Розігрійте 1 ст. л. рослинної олії на сковороді на слабкому вогні.
Додайте бекон і часник, потім повільно обсмажуйте до легкого золотистого кольору.
Зніміть бекон і часник зі сковороди та відкладіть убік (залиште олію на сковороді).
Примітка: Часник легко підгорає — якщо він занадто швидко темніє, спочатку зніміть його.
- 3
Обсмажте картоплю на парі.
Додайте картоплю до тієї ж сковороди. Накрийте кришкою і готуйте на середньо-слабкому вогні 8–10 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
Невеликий золотистий колір по краях — це ідеально.
- 4
З'єднайте все разом.
Поверніть бекон і часник на сковороду.
Додайте капусту та всі інгредієнти A (солоне масло, сіль, соєвий соус, аонорі).
Смажте на сильному вогні 1–2 хвилини, поки все добре не перемішається і капуста злегка не зів'яне.
- 5
Подавайте.
Перекладіть на тарілку і посипте додатковим аонорі для красивої подачі.
ID рецепту
143
Поради та Примітки
・Ми використовували капусту Green Ball — солодкий і ніжний сорт.
・Вмісту солі з бекону та солоного масла цілком достатньо — ідеально додати лише дві щіпки солі.
・Додайте більше картоплі для більш ситного варіанту.
・Соєвий соус призначений для тонкого натяку смаку — не переборщіть! Якщо страва здається недосоленою, додайте більше солі, а не соєвого соусу.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I’m based in Aichi Prefecture and share home-cooked recipes created from my own unique perspective and intuition—recipes I truly believe are delicious. 🍀 With just a small twist on everyday dishes, my “magic recipes” can turn them into something irresistibly tasty. You might even discover some unexpected secret techniques or hidden flavors! I carefully explain each step, sharing the purpose and principles behind it so you can understand not only how to cook, but also why. To me, cooking is a heartfelt creation—your personal message to the people you care about. That message travels through the food, sparking a silent conversation the moment they take a bite. I hope you’ll enjoy those beautiful, unspoken conversations, and create special moments that spread warmth and connection. Awards & Achievements ・ April 2025 – House Foods “Kaori Salt” Recipe Contest – House Foods Award ・ November 2024 – S&B Foods Mustard Recipe Contest – MAILLE Award ・ May 2024 – Kikkoman “Wagaya wa Yakinikuya-san” Recipe Contest – Grand Prize ・ May 2024 – Yamaki Dashi Pack Recipe Contest – Grand Prize ・ 2023 – Nadia Best Video Award, Artist Meal Plan Award, and Monthly MVP ・ Featured in Nadia Magazine Vol. 09, 12, and 13 Cooking is a letter from the heart—let’s fill it with love.