Ця ситна рисова миска містить соковите куряче м'ясо з солодко-солоною глазур'ю теріякі, прикрашене ніжно збитими яйцями.
Шар морських водоростей на рисі додає додатковий відтінок умамі.
Готується швидко і має насичений смак---ідеально для ситної трапези!
10 хвилин
Dokin
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 280g курячі стегна без кісток зі шкірою
- 15ml саке
- 7.5ml соєвий соус
- 30ml борошно пшеничне
- варений рис для подачі
- смажений норі (морські водорості), за бажанням
- рослинна олія для смаження
- зелена цибуля, нарізана (за бажанням, для прикраси)
- A30ml соєвий соус ((A))
- A30ml цукор ((A))
- A15ml мірін ((A))
- A15ml саке ((A))
- B2 яйця ((B))
- B2.5ml мірін ((B))
- Bсіль і перець за смаком ((B))
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Наріжте курку на шматочки розміром на один укус.- 1
У мисці замаринуйте курку з 1 ст. л. саке та 1/2 ст. л. соєвого соусу. Додайте борошно та перемішайте, щоб рівномірно покрити.
- 2
Розігрійте 2–3 ч. л. олії на сковороді на середньо-сильному вогні. Покладіть курку шкірою вниз і готуйте, час від часу перевертаючи, до золотистого кольору.
- 3
Коли курка підрум'яниться, додайте інгредієнти з A і готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки соус не загусне і не покриє курку.
- 4
Тим часом в іншій сковороді розігрійте 1 ч. л. олії. Збийте яйця з 1/2 ч. л. міріну та дрібкою солі і перцю (B). Вилийте на сковороду і помішуйте паличками, поки яйця ледь не схопляться. Зніміть з вогню.
- 5
Додайте яєчню-бовтанку до сковороди з куркою і обережно перемішайте.
- 6
Розкладіть варений рис по сервірувальних мисках. Покладіть зверху аркуш норі, потім викладіть суміш курки та яєць. За бажанням прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.
ID рецепту
89
Поради та Примітки
・Спробуйте обсмажити японську довгу цибулю (негі) разом із куркою для додаткового смаку.
・Підійдуть як звичайні смажені водорості, так і приправлений норі.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!