Соковито і Ніжно! Приготовлено в Мікрохвильовці! Нестримно Гостра і Вишукана Курка
Куряча грудка більше не буде сухою і нудною! Ця гостра курка (Йодаре Дорі) виходить напрочуд соковитою і ніжною. Просто приготуйте курку в мікрохвильовці і дайте залишковому теплу зробити решту — це просте і корисне блюдо, яке може приготувати кожен.
Поєднання спецій справді "змушує текти слинки"! Спробуйте цю японсько-китайську страву!
45 хвилин
Dokin
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 10.5oz куряча грудка (300г)
- 6 дюймів японської довгої зеленої цибулі (або зелена цибуля)
- A1tbsp саке (або біле вино)
- A1tsp цукор
- B1.5tbsp соєвий соус
- B1.5tbsp оцет
- B1.5tbsp кунжутна олія
- B1tbsp цукор
- B1tbsp смажене насіння кунжуту
- B1/2tbsp збережений бульйон (від приготування курки в мікрохвильовці)
- B1/2tsp порошок курячого бульйону (або курячий бульйонний кубик)
- B1/2tsp тобанджан (гостра бобова паста)
- B1/3tsp тертий часник (або паста з тюбика)
- B1/3tsp тертий імбир (або паста з тюбика)
- B4 краплі олії чилі (раю)
- нарізана зелена цибуля (за смаком)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Зніміть шкіру з курячої грудки та проколіть обидві сторони виделкою 20–30 разів.
- 1
Покладіть курячу грудку в контейнер, придатний для мікрохвильовки, втріть інгредієнти (A) (саке та цукор) і щільно накрийте харчовою плівкою, притиснувши її безпосередньо до поверхні курки. Залиште на 30 хвилин.
- 2
Знову неміцно загорніть у харчову плівку, нагрійте в мікрохвильовці потужністю 600 Вт протягом 3 хвилин, переверніть і нагрівайте ще 2 хвилини.
- 3
Залиште дверцята мікрохвильовки закритими і дайте постояти 5 хвилин, щоб залишкове тепло довело курку до готовності.
- 4
Дрібно наріжте довгу зелену цибулю і змішайте з інгредієнтами (B) (соєвий соус, оцет, кунжутна олія, цукор, кунжут, бульйон, порошок курячого бульйону, тобанджан, часник, імбир і олія чилі), щоб приготувати соус.
- 5
Наріжте курячу грудку тонкими скибочками і розкладіть на тарілці.
- 6
Полийте курку соусом з кроку 4 і посипте нарізаною зеленою цибулею за смаком. За бажанням додайте помідор, листя шисо або свіжий базилік.
ID рецепту
743
Поради та Примітки
・Якщо ви віддаєте перевагу менш гострій страві, використовуйте половину кількості тобанджан і олії чилі.
・Якщо ви любите гостру їжу, сміливо збільшуйте кількість тобанджан і олії чилі.
・Під час тестування курка в цьому рецепті досягла внутрішньої температури 167°F (75°C) протягом 1 хвилини, але час приготування може варіюватися залежно від вашої духовки. Переконайтеся, що курка повністю приготована, і за необхідності відрегулюйте час приготування.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!