Розкішна, насичена та багата на умамі страва «в стилі делікатесного відділу»
Це поєднання справді викликає звикання!
Цей стильний стир-фрай виглядає так, ніби він прийшов прямо з вишуканого гастрономічного відділу універмагу, поєднуючи пружні креветки та барвисту броколі з багатим на умамі соусом Аврора.
Соус, приготований переважно з японського майонезу та кетчупу, гарантовано сподобається як дітям, так і дорослим! Красива подача робить його ідеальною стравою для прийому гостей. Смачне навіть у холодному вигляді, воно чудово підходить для заготівлі їжі наперед або як барвисте доповнення до обідів у бенто-боксах.
10 хвилин
Dokin
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 140g очищені та підготовлені креветки
- 140g броколі
- сіль і перець за потребою
- 2.5ml тертий часник (або часникова паста з тюбика)
- 30ml рослинна олія
- A30ml японський майонез
- A15ml кетчуп
- A15ml згущене молоко
- A2.5ml порошок курячого консоме
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Ретельно промокніть креветки паперовими рушниками.
Розділіть броколі на дрібні суцвіття та ретельно промийте. Бланшуйте в окропі з сіллю близько 30 секунд, потім злийте воду. (Варіть у 1/2 ч.л. солі на 2 склянки (500 мл) води.)
- 1
Розігрійте 2 ч.л. олії та часник на сковороді на середньому вогні. Додайте креветки та обсмажте, помішуючи.
- 2
Коли креветки стануть золотисто-коричневими, додайте броколі та смажте, помішуючи, 30 секунд — 1 хвилину. (За потреби додайте ще близько 1 ч.л. олії.)
- 3
Вимкніть вогонь, додайте інгредієнти (А) (майонез, кетчуп, згущене молоко та порошок консоме) і добре перемішайте. Приправте сіллю та перцем за смаком.
ID рецепту
508
Поради та Примітки
Швидкого бланшування броколі достатньо; надто тривале кипіння призведе до того, що при смаженні він стане в'ялим і розмоклим.
Обов'язково ретельно злийте всю воду з броколі перед додаванням на сковороду!
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!