Смачна варіація традиційного смаженого місо з секретним інгредієнтом: кочуджан (корейська паста з чилі)!
Легко приготувати з простим соусом! Ця страва чудово поєднується з рисом і ідеально підходить для днів, коли вам потрібна їжа, що додає енергії. Поєднання кочуджану та місо створює глибокий, насичений смак.
Соковита свиняча грудинка, м'яко приготовані баклажани та хрусткий зелений перець збуджують апетит у цій страві, багатій на смак і поживні речовини! Приготована лише на одній сковороді, вона швидко та легко готується. Щедро подавайте з рисом для ситної трапези.
10 хвилин
Dokin
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7oz тонко нарізана свиняча грудинка (200g)
- 2 довгі японські баклажани (або 1 середній круглий баклажан)
- 4 японські перці піман (або 1½–2 зелених болгарських перці)
- смажене насіння кунжуту, за потребою
- 3tbsp кунжутна олія
- A1.5tbsp місо
- A1.5tbsp мірін
- A1tbsp цукор
- A1tbsp саке
- A2tsp соєвий соус
- A1tsp кочуджан
- A0.5tsp тертий часник (або часникова паста з тюбика)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Видаліть плодоніжки з баклажанів і наріжте їх на нерівні шматочки розміром на один укус.
Видаліть плодоніжки та насіння з зелених перців і наріжте їх на нерівні шматочки розміром на один укус.
Наріжте тонко нарізану свинячу грудинку на шматочки завдовжки близько 2,5–4 см.
- 1
Додайте кунжутну олію на сковороду і нагрійте на середньому вогні. Додайте баклажан і обсмажуйте 3–4 хвилини.
- 2
Додайте тонко нарізану свинячу грудинку і перемішайте, щоб розділити шматочки і забезпечити рівномірне приготування.
- 3
Коли свинина буде готова на 80%, додайте зелені перці і обсмажуйте близько 2 хвилин.
- 4
Змішайте інгредієнти (A) (місо, мірін, цукор, саке, соєвий соус, кочуджан і часник). Додайте на сковороду і обсмажуйте 2–3 хвилини, даючи соусу загуснути. Посипте смаженим насінням кунжуту для завершення.
ID рецепту
503
Поради та Примітки
・Цей рецепт був приготований з довгими японськими баклажанами (нага-насу). Якщо використовуєте менші японські баклажани, рекомендується взяти близько 3 штук.
・У цьому рецепті не потрібно замочувати баклажан у воді перед приготуванням!
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!