Ця страва включає соковиті курячі стегна, підсмажені на сковороді до хрусткої досконалості та вкриті солодко-солоним соусом теріякі з часником—зовсім як у японському кафе.
Ідеальна основна страва, яку полюблять і діти, і дорослі, вона швидко готується та чудово підходить для ланч-боксів, вечерь у будні або коли хочеться чогось, від чого рис зникає з тарілки.
★ Рекомендується для:
□ Тих, хто хоче основну страву, що чудово поєднується з рисом
□ Зайнятих кулінарів, які шукають швидку та смачну гарячу страву
□ Тих, хто планує обіди в коробочках бенто
Курячі стегна не лише смачні та ніжні, але й багаті на білок, вітаміни та поживні речовини, які оцінить ваш організм.
15 хвилин
Yuriko
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 294g куряче стегно без кістки
- сіль і перець (за смаком)
- картопляний крохмаль (або кукурудзяний крохмаль) (за потребою)
- олія (для смаження)
- A30ml соєвий соус
- A30ml мірін
- A30ml саке (або сухе біле вино)
- A15ml цукор
- A0.5 зубчик часнику, подрібнений (регулювати за смаком)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Підготуйте курку.
Промокніть курку паперовим рушником. Зріжте зайвий жовтий жир і жили.
Злегка приправте сіллю та перцем, потім обваляйте в картопляному крохмалі.
- 2
Обсмажте курку на сковороді.
Розігрійте сковороду на середньому вогні з невеликою кількістю олії.
Покладіть курку шкірою вниз і злегка притисніть лопаткою для рівномірного обсмажування.
Переверніть, коли шкіра стане золотистою та хрусткою.
- 3
Видаліть зайву олію.
Коли обидві сторони підрум'яняться і курка повністю приготується, промокніть зайву олію зі сковороди паперовим рушником.
- 4
Додайте соус.
Змішайте інгредієнти групи А (соєвий соус, мірін, саке, цукор і часник) і влийте на сковороду.
Тушкуйте на повільному вогні, постійно поливаючи курку соусом, поки він не загусне і рівномірно не покриє м'ясо.
Наріжте смужками і подавайте.
ID рецепту
85
Поради та Примітки
・Обвалювання в картопляному крохмалі зберігає природні соки курки.
・Притискання м'яса під час обсмажування допомагає створити золотисту хрустку скоринку.
・Перед додаванням соусу промокніть зайву олію зі сковороди, щоб соус краще обволікав курку.
・1 зубчик часнику ≈ 1 ч. л. ≈ 2–3 см часникової пасти.
（Регулюйте залежно від того, чи використовуєте свіжий або тюбиковий часник — аромат може відрізнятися.）
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me Culinary Expert / Registered Dietitian YouTube channel “Yuriko’s Delicious Life” — 170,000 subscribers Working mom of two boys (ages 1 and 5) Creator of quick, easy recipes that help working parents balance jobs and childcare Focused on delicious meals that bring smiles to the whole family My Recipe Philosophy I share simple, time-saving recipes that even busy people can make. Every recipe includes step-by-step photos so even beginners can cook with confidence. Use pantry staples and easy-to-find ingredients Keep steps as simple as possible, skipping what can be skipped to save time Aim for balanced nutrition by creating menus where even two dishes can provide plenty of vegetables Cooking should be about enjoyment, not pressure Why I Share Recipes My ideal dining table is one filled with smiles and laughter. Of course, nutrition and flavor are important—but I believe that when the cook enjoys the process, that joy spreads to the whole family. Through my easy, time-saving recipes, I hope to bring “smile-filled dining tables” to as many homes as possible.