Пагони бамбука — один із найхарактерніших смаків японської весняної кухні.
Відомі своєю хрусткою текстурою та тонким ароматом, вони є сезонним інгредієнтом, що знаменує прихід весни.
Японський ієрогліф для пагона бамбука «筍» походить від ідеї, що бамбук виростає до повноцінного стебла всього за десять днів, символізуючи життєву силу та міць.
Поживно та корисно:
З низьким вмістом калорій і високою поживною цінністю пагони бамбука є чудовим інгредієнтом як для краси, так і для здоров'я.
Вони багаті на харчові волокна, які сприяють травленню, запобігають запорам і допомагають знизити засвоєння холестерину.
Пагони бамбука також містять аспарагін (для зменшення втоми), вітамін E (для боротьби зі старінням), калій (для зменшення набряків) і тирозин (який підтримує функцію мозку).
Навіть діти, які зазвичай не люблять пагони бамбука, насолоджуються цією стравою — вона сповнена смаку!
Лише з одного шматочка курки можна приготувати ситну основну страву.
Порада:
Також чудово підходить для ланч-боксів!
15 хвилин
Sako
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7 oz консервовані або варені паростки бамбука
- 1 куряче стегно без кістки (можна замінити курячою грудкою)
- сіль і перець за смаком
- картопляний крохмаль (катакуріко), за потребою
- рослинна олія для змащення сковороди
- A2 tbsp. соєвий соус
- A1 tbsp. цукор
- A1 tbsp. оцет
- Aнарізана зелена цибуля за потребою
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Наріжте паростки бамбука скибочками завтовшки 5 мм. Наріжте курку на шматочки розміром на один укус і приправте сіллю та перцем. Дайте постояти кілька хвилин, потім обваляйте в картопляному крохмалі.- 1
Розігрійте рослинну олію на сковороді. Додайте курку і обсмажте з обох боків до золотистого кольору. Витріть зайву олію зі сковороди, потім додайте паростки бамбука і смажте разом.
- 2
Додайте змішані інгредієнти A (соєвий соус, цукор, оцет) і смажте, помішуючи, поки більша частина рідини не випарується. Перекладіть на тарілку і посипте нарізаною зеленою цибулею.
ID рецепту
153
Поради та Примітки
Також чудово підходить для ланч-боксів!
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Based in Osaka Prefecture. Licensed nutritionist. I’m a mother of two who enjoys cooking, baking, food styling, and table coordination, while also working in recipe development and other food-related projects. On Instagram, I share photos of nutritious, family-friendly dinners that bring smiles to my loved ones. Here on Nadia, I focus on delivering delicious recipes that anyone can enjoy.