Ця ароматна страва включає ніжне філе жовтохвоста, обсмажене на сковороді до золотистої досконалості та вкрите глянцевою глазур'ю місо теріякі. Легке обвалювання риби в борошні перед приготуванням забезпечує м'яку, пухку текстуру та ідеальну глазур. Насичена глазур місо робить цю страву нестримно привабливим основним блюдом, яке ідеально поєднується з приготованим на пару білим рисом.
10 хвилин
coto
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 4 філе жовтохвоста
- 2 tsp. пшеничне борошно
- 1/2 tbsp. олія для смаження
- Aдрібка солі
- Aтрохи саке (або сухого білого вина)
- B1 tbsp. паста місо
- B1 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- B1 tbsp. мірін
- B1 tsp. цукор
- B1 tsp. соєвий соус
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Посипте скибочки жовтохвоста дрібкою солі та додайте трохи саке. Залиште приблизно на 10 хвилин.
- 2
Промокніть філе паперовими рушниками та злегка обваляйте обидві сторони в борошні.
- 3
Розігрійте 1/2 ст. л. олії на сковороді. Покладіть жовтохвоста в холодну сковороду, потім увімкніть середній вогонь. Готуйте 3–5 хвилин до золотистого кольору.
- 4
Зменшіть вогонь. Додайте змішані інгредієнти глазурі місо B (місо, саке, мірін, цукор і соєвий соус) і тушкуйте, поки соус не загусне та не покриє рибу глазур'ю.
ID рецепту
74
Поради та Примітки
・За бажанням прикрасьте білим кунжутом або листям шисо.
・У цьому рецепті використовувалася сковорода діаметром 20 см (8 дюймів).
・Перед приготуванням посипте рибу сіллю та натріть саке, щоб усунути рибний запах. Алкоголь випаровується під час готування, забираючи запах із собою.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.