Біла риба, відома своїм ніжним і м'яким смаком, є основним продуктом японської кухні.
Такі види, як камбала, морський лящ і тріска, вживаються цілий рік у вигляді сашімі, тушкованих страв, темпури та гарячих горщиків.
Її м'яка текстура і тонкий смак роблять її популярною як серед дітей, так і серед літніх людей.
Окрім чудового смаку, біла риба має відмінні поживні властивості.
Вона багата на нежирний білок, вітаміни групи B, вітамін D, залізо та цинк.
З низьким вмістом жиру, але з омега-3 жирними кислотами, вона підтримує здоров'я серця та мозку — ідеально підходить для здорового харчування та дієт, спрямованих на контроль ваги.
Для простого приготування спробуйте її на грилі або у вигляді сашімі. При приготуванні з соусом або в тушкованій страві чудовий смак і м'яка текстура стають ще більш вираженими — особливо в таких стравах, як ця, яка є поживним і дружнім до дітей варіантом з овочами та кисло-солодкою глазур'ю.
10 хвилин
coto
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 3 філе білої риби (наприклад, камбала)
- 1/3 зелений болгарський перець, тонко нарізаний
- 0.25 морква середнього розміру, тонко нарізана
- 1 2/3 oz гриби енокі, підрізані та розрізані на три частини
- сіль і перець за смаком
- 1 tbsp. картопляний крохмаль (або кукурудзяний крохмаль)
- 1 tbsp. рослинна олія
- A7 1/3 tbsp. вода
- A1 tbsp. кетчуп
- A1/2 tbsp. соєвий соус
- A1/2 tbsp. оцет (рисовий або білий)
- A1/2 tbsp. цукор
- A1/2 tbsp. картопляний крохмаль (або кукурудзяний крохмаль)
- A1 tsp. гранули курячого бульйону
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Підготуйте інгредієнти:
Промокніть рибу паперовими рушниками, злегка приправте сіллю та перцем і обваляйте в крохмалі.
Тонко наріжте болгарський перець і моркву. Обріжте кінці грибів енокі та розріжте на три частини.
- 2
Приготуйте рибу:
Розігрійте 1 ст. л. олії на сковороді на середньому вогні. Додайте філе риби та обсмажте до легкої золотистості.
- 3
Обсмажте овочі:
Коли риба майже готова, додайте моркву, потім гриби енокі та болгарський перець. Обсмажуйте до м'якості овочів.
- 4
Додайте соус:
Змішайте інгредієнти з групи А (вода, кетчуп, соєвий соус, оцет, цукор, картопляний крохмаль і бульйон) і влийте на сковороду. Постійно помішуйте, поки соус не загусне і рівномірно не покриє рибу та овочі. Подавайте негайно.
ID рецепту
64
Поради та Примітки
・У цьому рецепті використовується філе камбали без кісток, але можна також використовувати тріску, морського ляща або лосося.
・Камбала ніжна — поводьтеся з нею обережно, щоб вона не розпалася під час приготування.
・Цей соус поєднує кетчуп, соєвий соус і оцет, пропонуючи солодко-кислий баланс, який легко сподобається дітям.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
200
…
Можливо, спробую ще раз.
Я готував це минулого року і радий бачити, що тепер це доступно англійською!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.