Лише 4 інгредієнти для маринаду. Нуль активного приготування. НЕЙМОВІРНО соковите.
Так, ви можете приготувати справжню японську якібуту (смажену свинину) вдома! Ви можете подумати, що для приготування гідної центрального блюда смаженої свинини потрібно перев'язувати м'ясо, тушкувати годинами та використовувати складні спеції. Ми тут, щоб змінити це.
З простим пакетом на блискавці та секретним додаванням місо для багатої глибини умамі ви можете створити апетитну, солодко-солону глазуровану свинину без жодного стресу. Ідеально для свят або простої підготовки страв на вихідних!
40 хвилин
плюс додатковий час для маринування
coto
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 14oz шматок свинячої лопатки (400 г)
- A3tbsp соєвий соус
- A3tbsp цукор
- A1tsp місо
- A2tsp тертий імбир (або імбирна паста)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Рівномірно проколіть шматок свинячої лопатки виделкою.
- 2
Покладіть свинину та всі приправи (A) (соєвий соус, цукор, місо, імбир) у пакет із застібкою. Добре помасажуйте та залиште маринуватися в холодильнику на ніч або до 1 доби.
- 3
Розігрійте духовку до 180°C (355°F). Застеліть деко пергаментним папером, покладіть свинину в центр і дайте їй нагрітися до кімнатної температури. (Якщо на кухні холодно [наприклад, взимку], залиште м'ясо приблизно на 30 хвилин, щоб воно як слід нагрілося до кімнатної температури.) Запікайте 35 хвилин.
- 4
Дайте м'ясу відпочити та дійти до готовності на залишковому теплі (близько 15 хвилин). Трохи охолодивши, наріжте на шматочки розміром на один укус і подавайте.
Безпека на кухніПереконайтеся, що внутрішня температура свинини досягає щонайменше 75°C (165°F). Відрегулюйте час запікання залежно від вашої духовки та умов.
ID рецепту
1204
Поради та Примітки
・Для насиченого соусу вилийте залишки маринаду з пакета в невелику каструлю і тушкуйте на середньому вогні близько 1 хвилини, потім полийте свинину.
・Використовуйте шматок свинини товщиною близько 5 см. Якщо він товщий, розріжте його навпіл вздовж перед маринуванням.
・Щоб приготувати (адзітама) або мариновані яйця, відкладіть невелику кількість маринаду в окремий пакет для варених яєць перед додаванням сирої свинини. За потреби приготуйте трохи більше маринаду.
・Залишки можна зберігати в холодильнику 3–4 дні.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.