Соус із 2 інгредієнтів. Хрустка шкірка. НЕЙМОВІРНО соковитий.
Так, ви можете приготувати цей кисло-солодкий курячий стейк у зайнятий будній вечір! Ви можете подумати, що приготування ароматної, автентичної японської глазурі для курки вимагає безлічі спецій і складних кроків. Ми тут, щоб змінити це.
Лише з понзу та цукром, а також розумною технікою приготування на холодній сковороді, ви отримаєте ідеальну хрустку зовнішню скоринку та ніжне м'ясо, витративши вдвічі менше зусиль.
20 хвилин
coto
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 21 oz курячі стегна без кісток зі шкірою (600г)
- сіль (за смаком)
- перець (за смаком)
- 1.5tbsp борошно для тіста
- 1tbsp олія
- 4tbsp понзу
- 4tsp цукор
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Приправте курячі стегна сіллю та перцем. Дайте їм постояти до кімнатної температури, потім обваляйте в борошні для тіста. (Неглибокі надрізи в товстіших частинах допомагають рівномірному приготуванню.)
- 2
Додайте олію на сковороду. Покладіть курку шкірою вниз до вмикання вогню. Готуйте на середньо-слабкому вогні 13–15 хвилин, перевертаючи, щоб обидві сторони красиво підрум'янилися.
- 3
Витріть зайву олію зі сковороди паперовим рушником. Додайте понзу та цукор, потім тушкуйте близько 1 хвилини, поки соус не загусне і не покриє курку.
ID рецепту
1202
Поради та Примітки
・Додайте чорний перець за смаком.
・Покладіть курку в холодну сковороду до вмикання вогню. Повільне нагрівання з низької температури забезпечує ніжний результат.
・Орієнтовний час приготування: близько 10 хвилин зі сторони шкіри, потім перевернути і готувати 4 хвилини.
・Притискайте курку лопаткою під час смаження зі сторони шкіри для додаткової хрусткої скоринки.
・Щоб шкіра залишалася хрусткою, не поливайте її соусом під час тушкування.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.