Ми чули, що сіо-комбу зараз у тренді в Кореї! 🇰🇷✨ Сіо-комбу (японські солоні водорості ламінарії) — один з наших абсолютно улюблених японських інгредієнтів, і сьогодні ми покажемо вам, як приготувати швидкий салат з огірків у стилі Ізакая.
Сьогоднішній рецепт включає японську кулінарну техніку під назвою «Ітадзурі» (板ずり) — натирання огірків сіллю на обробній дошці. Цей простий прийом, що займає всього 1 хвилину, робить поверхню огірка неймовірно гладкою та допомагає йому вбирати всі смачні приправи!
У поєднанні з неперевершеним смаком УМАМІ сіо-комбу та веселим методом «розбивання» це стане вашим новим улюбленим і неймовірно апетитним гарніром. 🥢
3 хвилин
Shiori Hara
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 2 огірки (Японські або перські огірки підходять найкраще!)
- 1tsp сіль (для натирання/ітадзурі)
- A2tbsp сіо-комбу (Японська солона ламінарія)
- A2tsp підсмажене біле насіння кунжуту
- A1tsp кунжутна олія
- A0.25tsp сіль
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Відріжте обидва кінці огірків. Посипте сіллю і потріть їх взад-вперед на обробній дошці близько 1 хвилини (Це "Ітадзурі"!).
- 2
Змийте сіль водою. Покладіть огірки в поліетиленовий пакет і обережно розбийте їх качалкою. Розламайте руками на шматочки розміром на один укус.
- 3
Відіжміть зайву воду з огірків і промокніть їх паперовим рушником. (Це зберігає салат хрустким і запобігає його водянистості!)
- 4
У мисці з'єднайте огірки та всі інгредієнти [A]. Добре перемішайте до однорідності.
ID рецепту
1167
Поради та Примітки
Подавайте негайно та насолоджуйтесь неперевершеним хрускотом у стилі ізакая! 🥢
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award