Цей нестримно смачний якінікю зі свинячої грудинки гарантовано змусить вас тягнутися за додатковою порцією рису.
Це рецепт без маринування та швидкого приготування, який вимагав численних спроб для вдосконалення, і врешті-решт досяг того справжнього ресторанного смаку.
Це настільки смачно, що ви з легкістю з'їсте цілу порцію.
Ми також рекомендуємо подавати його у вигляді рисової миски для ситного прийому їжі.
Обов'язково приготуйте більше рису — він вам знадобиться!
20 хвилин
Hisae Sugiyama
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 8 oz тонко нарізана свиняча грудинка
- 1 tsp. кунжутна олія
- підсмажене біле кунжутне насіння (за смаком)
- нарізана зелена цибуля для подачі (за бажанням)
- A2 1/2 tsp. соєвий соус
- A1 tbsp. цукор
- A1 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- A2 tsp. мірін
- A1 tbsp. кочуджан (корейська гостра паста)
- A1 tbsp. тертий часник (або часникова паста)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Підготуйте свинину.
Наріжте грудинку на шматочки завдовжки близько 10 см. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти А для соусу (соєвий соус, цукор, саке, мірін, кочуджан і часник).
- 2
Обсмажте свинину.
Розігрійте кунжутну олію на сковороді на середньому вогні. Викладіть шматочки свинини та обсмажте з обох боків до золотистого кольору та повної готовності.
- 3
Додайте соус.
Коли свинина буде готова, злегка промокніть зайвий жир зі сковороди. Влийте соус і обсмажуйте, помішуючи, поки він трохи не загусне та не покриє м'ясо блискучою глазур'ю.
- 4
Подача.
Перекладіть на тарілку та посипте підсмаженим кунжутом. За бажанням прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.
ID рецепту
81
Поради та Примітки
Для більшого об'єму та свіжості подавайте свинину на листях салату, наприклад червоного або зеленого. Можна навіть загорнути м'ясо та рис у листя салату — вийде закуска в стилі корейського барбекю!
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"