Насичений чізкейк із кабоча з ніжною текстурою — неймовірно простий і абсолютно смачний! Це мій найкращий рецепт чізкейка з кабоча — не потрібен кухонний комбайн або блендер. На смак він ще кращий, коли добре охолоджений, тому по можливості залиште його на ніч.
70 хвилин
+ додатковий час охолодження
Hisae Sugiyama
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 4
Кругла форма діаметром 15 см
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 4 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7 oz Гарбуз кабоча (очищений від шкірки та насіння)
- 7 oz Вершковий сир (розм'якшений)
- 6 2/3 tbsp. Жирні вершки
- 6tbsp Цукровий пісок
- 2 Великі яйця
- 2tsp Лимонний сік
- 2tbsp Пшеничне борошно (просіяне)
- 1tbsp Вода
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Доведіть вершковий сир до кімнатної температури.
Вистеліть круглу форму діаметром 15 см пергаментним папером.
Розігрійте духовку до 170°C (340°F).- 1
Наріжте кабоча кубиками 2–3 см. Покладіть у мікрохвильову миску з 1 ст. л. води, неміцно накрийте харчовою плівкою та готуйте в мікрохвильовці при 600 Вт близько 6 хвилин до м'якості.
- 2
Розімніть гарячий кабоча виделкою до однорідного пюре. Додайте вершковий сир і цукор, збийте до однорідності. Додавайте яйця, жирні вершки, лимонний сік і просіяне борошно по одному, збиваючи після кожного додавання до гладкості.
- 3
Вилийте тісто у підготовлену форму. Злегка постукайте формою по столу, щоб випустити бульбашки повітря. Випікайте при 170°C (340°F) 45–50 хвилин. Охолодіть до кімнатної температури, потім поставте в холодильник до повного охолодження (найкраще на ніч).
- 4
Спробуйте також мій вологий і смачний японський гарбузовий кекс! レシピID:385662
ID рецепту
781
Поради та Примітки
・Чверть кабоча (близько 320 г, з шкіркою та насінням) дає приблизно 200 г придатної м'якоті. Трохи менше теж підійде.
・Час випікання може відрізнятися залежно від вашої духовки, тому за потреби коригуйте.
・При вистиланні форми дайте пергаментному паперу виступати вище країв форми, щоб запобігти переповненню.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"