Цей рецепт відтворює смак свинини з імбиром (Сьогаяки), яку я колись куштував у улюбленому японському кафе.
З ідеально збалансованим солодко-солоним соусом і саме тим потрібним ударом імбиру, це неймовірно ситна страва, яка гарантовано змусить вас повернутися за добавкою (і ще раз!).
Використання свинячої грудинки зберігає м'ясо ніжним без необхідності маринування.
Спробуйте — це швидко, легко і смачно!
20 хвилин
Hisae Sugiyama
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 9 oz тонко нарізана свиняча грудинка
- 1/2 цибуля (тонко нарізаний)
- 1 tbsp. рослинна олія
- A1 1/2 tbsp. соєвий соус
- A1 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- A1 tbsp. мірін
- A2 tsp. цукор
- A2 tsp. тертий імбир
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Підготуйте інгредієнти
Тонко наріжте цибулю. Наріжте свинячу грудинку на шматочки розміром на один укус. У невеликій мисці змішайте інгредієнти для A (соєвий соус, саке, мірін, цукор, імбир).
- 2
Обсмажте цибулю та свинину
Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і готуйте до м'якості та легкого золотистого кольору.
Додайте свинину і обсмажуйте до повної готовності.
- 3
Додайте соус
Влийте змішаний соус (A) і добре перемішайте, щоб рівномірно покрити свинину та цибулю. Готуйте ще хвилину, поки соус злегка не загусне.
ID рецепту
78
Поради та Примітки
Подавайте з нашаткованою капустою для справжнього японського ресторанного досвіду.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"