Вершкове рагу з пекінської капусти та бекону — популярна страва в західному стилі в японських домівках, де пекінська капуста (хакусай) і бекон тушкуються в кремовому соусі, схожому на білий соус (бешамель). Оскільки воно швидко готується з використанням вершкового масла, борошна та молока без спеціальної ру, це ідеальний рецепт для зайнятих днів — він займає лише 10 хвилин, але зігріває та насичує!
Ніжна солодкість пекінської капусти, насичений умамі бекону та багатство сиру поєднуються, створюючи «затишний і смачний» смаковий профіль, який подобається як дітям, так і дорослим.
10 хвилин
Chiori
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 10.5oz Пекінська капуста (хакусай, 1/8 качана / 300г)
- 3 скибочки бекону
- 2tsp оливкова олія
- сіль і перець за смаком
- 4tsp вершкове масло
- 1.5tbsp борошно пшеничне
- A1cup молоко
- A2tsp тертий пармезан
- A1tsp порошок консоме (гранульований)
- A2 дрібки цукру
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте серцевину пекінської капусти смужками шириною близько 2,5 см, а листя крупно поріжте. Наріжте бекон тонкими смужками.
- 2
Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньо-слабкому вогні. Додайте бекон і серцевину пекінської капусти та обсмажуйте близько 3 хвилин до м'якості. Посоліть і поперчіть.
- 3
Додайте листя пекінської капусти та обсмажуйте близько 2 хвилин. Розтопіть вершкове масло, всипте борошно та смажте, помішуючи, поки не зникне борошниста текстура.
- 4
Додайте інгредієнти (А) (молоко, пармезан, порошок консоме та цукор) і тушкуйте на слабкому вогні до загустіння.
- 5
Подавайте, за бажанням посипавши крупно меленим чорним перцем.
ID рецепту
619
Поради та Примітки
・Серцевину та листя пекінської капусти додають окремо, оскільки вони потребують різного часу приготування.
・Обсмажування пекінської капусти до м'якості запобігає надмірній рідині в страві та дозволяє їй добре поєднуватися з вершковим соусом.
・Після додавання молока тушкуйте на слабкому вогні, щоб молоко не згорнулося при кипінні.
・Відрегулюйте кількість цукру та тертого пармезану за смаком.
・Перед подачею посипте зверху ще тертим пармезаном для додаткового аромату.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.