На відміну від традиційного японського «Тонкацу» (とんかつ, свинячі котлети в паніровці), у цьому рецепті тонко нарізана свиняча грудинка укладається шарами, а потім обсмажується на сковороді, що економить і час, і гроші! Цей кацу вирізняється неймовірно хрусткою, ароматною скоринкою та соковитою серединою завдяки свинячому жиру.
Оскільки ви можете просто дістати блок нарізаної свинини з упаковки та використовувати його як є, підготовка займає мінімум часу та зусиль! Ідеально підходить для зайнятих будніх вечорів або як основна страва, яку можна заморозити для приготування їжі наперед.
20 хвилин
Chiori
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 4
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 4 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 14oz тонко нарізана свиняча грудинка
- сіль і перець за смаком
- A1 яйце
- A3tbsp борошно пшеничне
- A1tbsp японський майонез
- A0.5tbsp вода
- панірувальні сухарі панко для панірування
- рослинна олія для смаження
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Витягніть тонко нарізану свинину прямо з упаковки на робочу поверхню. (На фото показано процес приготування 2 порцій / однієї упаковки свинини вагою 200 г).
- 2
Розріжте м'ясо навпіл вздовж і приправте сіллю та перцем. Повторіть з другим пакетом м'яса, щоб отримати 4 блоки.
- 3
Змішайте інгредієнти (A) (яйце, борошно, майонез і воду) для приготування кляру.
- 4
Обмакніть кожну порцію свинини в кляр і обваляйте в панірувальних сухарях. Обережно розплющіть котлети до широкої плоскої форми.
- 5
Налийте рослинну олію в сковороду шаром близько 1 см. Нагрійте на середньому вогні та обсмажте котлети з кроку 4 до золотистого кольору.
- 6
Наріжте котлети, викладіть на тарілку та подавайте з улюбленим соусом.
ID рецепту
596
Поради та Примітки
・На 2 порції використовуйте половину всіх інгредієнтів.
・Рекомендується свиняча грудинка з меншим вмістом жиру.
・Використовуйте свинячу грудинку переважно в упаковках по 2 x 200г на 4 порції.
・Після панірування в сухарях обережно притисніть м'ясо та розрівняйте товстіші частини для рівномірного приготування.
・Котлети можна заморозити після панірування в сухарях (термін зберігання: до 3 тижнів).
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.