Поживна цінність тофу
Тофу, який в японській мові часто називають «м'ясом поля», є основним інгредієнтом японської кухні: він низькокалорійний, але багатий на високоякісний білок. Його можна використовувати як у головних стравах, так і в гарнірах, і він підтримує здоров'я в повсякденному житті.
Ключові поживні властивості
・Білок: будує м'язи, органи, шкіру та волосся. Пептиди, отримані із сої, також відомі своєю здатністю знижувати рівень холестерину та кров'яний тиск.
・Ненасичені жири: містять лінолеву кислоту, корисну для збалансованого жирового профілю.
・Вітамін E: антиоксидантний вітамін, який допомагає підтримувати здоров'я судин та антиоксидантний ефект.
・Мінерали: кальцій, залізо, магній, калій.
・Цей рецепт перетворює багатий на поживні речовини тофу на страву, яка готується за 3 хвилини.
・Ароматна кунжутна олія та смачна заправка з довгої цибулі та солі завершують цю апетитну страву з тофу. Настільки смачно, що ви не зможете відкласти палички! Спробуйте!
3 хвилин
Chiori
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 1 block тофу (300 г на блок)
- 1/2 довга зелена цибуля (негі), дрібно нарізана
- A1/3 tsp. сіль
- Aa pinch of цукор
- A1 tsp. гранули/порошок курячого бульйону
- A1 tsp. часникова паста (тюбик)
- A2 tbsp. підсмажена кунжутна олія (або більше за смаком)
- крупно мелений чорний перець (Необов'язкові топінги)
- лимон (Необов'язкові топінги)
- тертий імбир (Необов'язкові топінги)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Приготуйте соус негі-сіо. У мисці змішайте дрібно нарізану зелену цибулю з інгредієнтами А (1/4 ч. л. солі, щіпка цукру, неповна 1 ч. л. курячого бульйону, 3 см часникової пасти та 2 ст. л. кунжутної олії). Добре перемішайте до блиску.
- 2
Змішайте з тофу. Добре відіжміть тофу (якщо використовуєте шовковий тофу в упаковці, довго відтискати не потрібно), потім покришіть ложкою або руками. Обережно перемішайте із заправкою. За бажанням посипте чорним перцем, збризніть лимонним соком або додайте тертий імбир і подавайте.
ID рецепту
314
Поради та Примітки
Ретельно відіжміть тофу. Підійде як шовковий (кінугоші), так і твердий (момен); упакований шовковий тофу в асептичній упаковці зазвичай потребує мінімального відтискання.
За бажанням можна трохи збільшити кількість солі та кунжутної олії за смаком.
Додавання подрібненого чжа цай (сичуаньських маринованих стебел гірчиці) надає страві додаткову пікантність.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.