Ця риба-меч з місо-маслом ніжна, ароматна та неймовірно ситна.
Без кісток і з м'яким смаком, риба-меч — це проста риба, яку легко їсти навіть дітям!
Пікантна глазур із місо та масла робить її нестримною, а свіжомелений чорний перець додає чудову гостроту.
Гарантований фаворит любителів рису!
20 хвилин
Suzuka
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 4 філе риби-меч (приблизно 400–450 г загалом)
- сіль і перець (за смаком)
- картопляний крохмаль або кукурудзяний крохмаль (за потребою)
- 1 tsp. рослинна олія
- 1 1/2 tbsp. несолоне вершкове масло
- свіжомелений чорний перець (за смаком)
- A1 tsp. саке (або сухе біле вино)
- A1 tsp. мірін
- A2 tsp. паста місо
- A1/2 tsp. соєвий соус
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Підготуйте рибу:
Промокніть рибу-меч паперовими рушниками. Злегка приправте обидві сторони сіллю та перцем. У невеликій мисці змішайте інгредієнти групи A (саке, мірін, місо, соєвий соус), щоб приготувати місо-глазур.
- 2
Обваляйте та обсмажте:
Злегка обваляйте рибу в картопляному крохмалі. Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні та обсмажте філе до золотистого кольору з одного боку.
- 3
Глазуруйте та готуйте на парі:
Переверніть філе, зменшіть вогонь до мінімуму та полийте місо-глазур'ю. Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні, поки риба повністю не приготується.
- 4
Завершіть і подавайте:
Наріжте масло невеликими шматочками та покладіть по одному на кожне філе. Дайте маслу злегка розтанути, потім перекладіть на тарілку та посипте свіжомеленим чорним перцем за смаком. Подавайте гарячим з вареним рисом.
ID рецепту
65
Поради та Примітки
・ Усі, хто хоче ситну основну страву, що добре поєднується з рисом
・ Домашні кухарі, які люблять рибні страви
・ Ті, хто шукає смачну закуску до напоїв
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.