Ця ситна страва складається з хрустких паростків маша, покритих соковитою свининою та облитих насиченим, пікантним соусом. Це задовільна основна страва, яка чудово поєднується як з рисом, так і з напоєм. Для особливого задоволення додайте зверху яйце онсен (онсен тамаго) — це виводить страву на новий рівень.
20 хвилин
Rinaty
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 6 1/4 oz тонко нарізана свиняча корейка
- 1 пакет паростків маша
- Сіль і перець (за смаком)
- Борошно пшеничне (за потребою)
- 1 tsp. кунжутна олія
- A1 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- A1 tbsp. мірін
- A1 tbsp. устричний соус
- A1/2 tsp. цукор
- A1 tsp. місо
- A1 tsp. часникова паста
- 2 яйця онсен
- Нарізана зелена цибуля (за смаком)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте скибочки свинини на 2–3 шматочки розміром на один укус. Злегка приправте сіллю та перцем, потім посипте невеликою кількістю борошна.
- 2
Розігрійте половину кунжутної олії (1/2 ст. л.) у сковороді на середньому вогні. Додайте паростки квасолі та обсмажуйте 1–2 хвилини до м'якості. Приправте сіллю та перцем, потім перекладіть на тарілки.
- 3
У тій самій сковороді додайте решту кунжутної олії (1/2 ст. л.). Додайте свинину та готуйте на середньому вогні, розбиваючи її під час приготування. Коли свинина повністю приготується, додайте змішані інгредієнти соусу А (саке, мірін, устричний соус, цукор, місо та часник) і обсмажуйте, поки соус не загусне та не покриє свинину.
- 4
Викладіть свинину поверх смажених паростків квасолі. За бажанням додайте яйце онсен і посипте нарізаною зеленою цибулею.
- 5
Як приготувати яйця онсен (онсен тамаго) – за бажанням: Доведіть невелику каструлю з водою до кипіння, потім вимкніть вогонь. Обережно опустіть яйця за допомогою половника та залиште на 12 хвилин. Охолодіть під проточною водою.
ID рецепту
59
Поради та Примітки
・ Ви можете замінити скибочки свинячої корейки свинячою грудинкою, тонко нарізаною свинячою лопаткою або навіть подрібненими свинячими котлетами.
・ Яйце необов'язкове, але настійно рекомендується для додаткової насиченості.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."