Хоча свинина, обсмажена з імбиром, є класикою, ця версія з часником і місо не менш смачна—і, можливо, ще більш захоплива завдяки своєму насиченому, пікантно-солодкому смаку! Глазур із місо, багата на умамі, з часниковою ноткою ідеально поєднується з рисом, роблячи цю страву обов'язковою до приготування.
20 хвилин
Rinaty
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 3
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 3 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 12 oz тонко нарізана свиняча корейка
- 1/4 cup борошно пшеничне
- 2 tbsp. рослинна олія
- A1 tbsp. японський майонез
- A1 tbsp. саке (або сухе біле вино)
- A1/2 tbsp. соєвий соус
- A1 tsp. часникова паста або подрібнений часник
- Aсіль і перець (за смаком)
- B2 tbsp. авасе місо (або ваша улюблена паста місо)
- B2 tbsp. мірін
- B1 tbsp. соєвий соус
- B1 tbsp. саке
- B2 tsp. цукор
- B1/2 tsp. часникова паста або подрібнений часник
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Покладіть свинину в миску і додайте всі інгредієнти A (японський майонез, 1 ст. л. саке, ½ ст. л. соєвого соусу, ½–1 ч. л. часнику, сіль і перець). Добре перемішайте і дайте маринуватися близько 10 хвилин.
- 2
Поки маринується, змішайте всі інгредієнти B (місо, мірін, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. саке, цукор і ½ ч. л. часнику) в окремій мисці для приготування часниково-місо соусу.
- 3
Після маринування злегка обваляйте кожен шматочок свинини в борошні.
- 4
Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Додавайте шматочки свинини по одному, рівномірно розкладаючи їх, щоб вони не перекривалися.
- 5
Готуйте до золотистої скоринки з обох боків. Потім влийте часниково-місо соус (B) і перемішайте, щоб рівномірно покрити свинину. Тушкуйте недовго, поки соус трохи не загусне і не покриє свинину.
ID рецепту
50
Поради та Примітки
・ Порада щодо пом'якшення: Маринування з майонезом і розкладання кожного шматочка плоско під час приготування допомагає зберегти свинину ніжною.
・ Баланс смаку: Ви можете регулювати солодкість або солоність, змінюючи кількість цукру або соєвого соусу в соусі.
・ Альтернативи білка: Замість свинини можна використовувати курячі стегна або нарізану яловичину.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."