Ніжне куряче філе, вкрите насиченим, солодким і часниковим соусом теріякі — це швидка, ситна основна страва, до якої всі захочуть повертатися знову і знову. Курку злегка обвалюють у борошні перед смаженням на сковороді, що дозволяє соусу красиво прилипати. Використання свіжотертого часнику додає додаткову глибину та аромат.
Ідеально підходить для приготування їжі наперед, ланч-боксів або заморожування. Подавайте з нашаткованою капустою та часточками помідора для повноцінної та барвистої тарілки.
20 хвилин
Rinaty
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 1 куряча грудка без кісток і шкіри (близько 280–340 г)
- борошно пшеничне за потребою (для обвалювання)
- 15ml рослинна олія
- 1/8 капуста, нашаткована (для подачі)
- 1/2 помідор, нарізаний часточками (для подачі)
- A15ml саке (або сухе біле вино)
- A7.5ml соєвий соус
- A5ml часникова паста
- A5ml імбирна паста
- Aсіль і перець (за смаком)
- B15ml соєвий соус
- B15ml саке (або сухе біле вино)
- B15ml мірін
- B15ml цукор
- B3.5g часникова паста
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Розріжте куряче філе навпіл уздовж, потім наріжте по діагоналі на шматочки розміром на один укус. Покладіть у миску з усіма інгредієнтами групи A (1 ст. л. саке, 1/2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. часнику, 1 ч. л. імбиру, сіль і перець) і добре помасажуйте. Дайте маринуватися кілька хвилин. (За бажанням: заморозьте на цьому етапі для подальшого використання.)
- 2
Злегка обваляйте курку в борошні з усіх боків.
- 3
Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні. Додайте курку і готуйте приблизно по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- 4
Додайте до сковороди інгредієнти групи B (⅔ ч. л. часнику і по 1 ст. л. соєвого соусу, саке, міріну, цукру). Тушкуйте і перемішуйте курку, поки соус не загусне і рівномірно не покриє кожен шматочок.
- 5
Подавайте з нашаткованою капустою та часточками помідора. Полийте курку соусом, що залишився.
ID рецепту
41
Поради та Примітки
・ Мариновану курку з кроку 1 можна заморозити в пакеті для заморозки на строк до 2 тижнів.
・ Для максимального смаку використовуйте свіжотертий часник замість часникової пасти.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."