Ця проста рисова миска з фаршем зі свинини та баклажанами приправлена солодко-солоним соусом, якому просто неможливо встояти.
Готується легко, але виходить неймовірно смачно — ви й не помітите, як спорожните свою миску!
10 хвилин
Rinaty
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7 oz свинячий фарш
- 1 баклажан середнього розміру, нарізаний кубиками по 1/2 дюйма
- 1/2 tbsp. кунжутна олія
- 1 tsp. тертий часник (або паста)
- 1 tsp. тертий імбир (або паста)
- 2 servings варений білий рис
- 2 яєчні жовтки (за бажанням)
- Нарізана зелена цибуля, за смаком
- Підсмажене біле кунжутне насіння, за смаком
- A2 tbsp. соєвий соус
- A2 tbsp. мірін
- A1 tbsp. цукор
- A1 tbsp. саке (або сухий херес як замінник)
- AСіль і перець, за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте баклажан кубиками по 1/2 дюйма (1 см) і замочіть у воді на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Злийте воду і обсушіть паперовими рушниками.
- 2
У сковороді розігрійте кунжутну олію на середньому вогні. Додайте часник, імбир і свинячий фарш. Обсмажуйте до гарного підрум'янювання свинини.
- 3
Додайте баклажан і продовжуйте готувати 3–4 хвилини до м'якості.
- 4
Додайте всі інгредієнти з групи А (соєвий соус, мірін, цукор, саке, сіль і перець) і тушкуйте близько 2 хвилин, час від часу помішуючи, поки соус не загусне і не покриє м'ясо та баклажан.
- 5
Подавайте поверх гарячого рису. За бажанням покладіть зверху сирий яєчний жовток і прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та кунжутом.
ID рецепту
218
Поради та Примітки
Зберігайте залишки (без яєчного жовтка):
У холодильнику: 2–3 дні
У морозильнику: до 3 тижнів
Особливо смачно з сирим яєчним жовтком зверху (за бажанням).
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."