Так, ви можете приготувати цей улюблений, надзвичайно захопливий шкільний обід (kyusyoku/給食) і закуску для ізакаї (居酒屋) прямо вдома всього за 10 хвилин!
Ви коли-небудь пробували японське "неримоно"? Ці пікантні, насичені умамі рибні котлети є основою японської кухні. Один із найкращих способів насолодитися ними — "Ісобе-аге", кляр для темпури з норі (морськими водоростями). Ця страва настільки популярна, що діти сходять з розуму, коли вона з'являється в меню шкільного обіду! 🏫✨
Для цього рецепту ми використовуємо традиційний "чікува" (рибні котлети у формі трубочки), а також "канікама" (імітація крабових паличок), які неймовірно легко знайти практично в будь-якому продуктовому магазині Північної Америки. 🦀
Всього з невеликою кількістю олії та хитрим лайфхаком з майонезом у клярі ви отримуєте ідеально повітряну, хрустку текстуру без брудного смаження у фритюрі.
10 хвилин
Rinaty
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 2 тікува (японські трубчасті рибні котлети)
- 4 канікама (імітація крабових паличок)
- 3 tbsp. олія для салату (для смаження на невеликій кількості олії)
- A2 tbsp. вода
- A2 tbsp. борошно пшеничне
- A0.5 tbsp. майонез
- A1 tsp. аонорі (сушені пластівці зелених водоростей)
- Aдрібка солі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Наріжте тікуву по діагоналі. Злегка розпушіть імітацію крабових паличок (канікама) пальцями. Не розривайте їх повністю — ви хочете зберегти той смачний, м'ясистий укус!
- 2
У мисці ретельно змішайте всі інгредієнти для кляру (A) до однорідності. Майонез — секрет надзвичайно хрусткої темпури!
- 3
Додайте нарізану тікуву та канікама в миску, переконавшись, що кожен шматочок щедро покритий чудовим зеленим кляром із водоростей.
- 4
Розігрійте 3 ст. л. олії в невеликій сковороді на середньому вогні. Обережно викладіть рибні котлети та крабові палички в кляр на сковороду. Смажте на невеликій кількості олії до золотистого кольору та хрусткої скоринки з обох боків.
- 5
Дайте стекти на решітці хвилину, потім насолоджуйтесь неперевершеним пікантним хрускотом! (Чудово підходить як закуска, аперитив або в ланч-бокс!)
ID рецепту
1367
Поради та Примітки
- Злегка розпушіть крабові палички руками, щоб створити нерівну поверхню, яка краще утримує кляр. Не розривайте їх повністю — при легкому натисканні вони повинні залишатися разом.
- Додавання майонезу до кляру робить його хрустким і не дає темпурі розмокнути навіть після охолодження.
- При смаженні на невеликій кількості олії просто готуйте до золотистого кольору з обох боків! Після смаження злийте зайву олію за допомогою решітки або паперових рушників.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."