Поживний місо-хот-пот із пекінською капустою, ніжною свинячою грудинкою та тофу.
Глибокий умамі місо робить суп особливо зігріваючим — ідеально для холодних днів.
Завершіть страву локшиною удон або рисовою кашею для ситної трапези.
15 хвилин
Emi Matsuyama
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 4
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 4 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 294g тонко нарізана свиняча грудинка
- 1/2 пекінська капуста
- 1 pack шовковий тофу (або менше за смаком)
- A1200ml вода
- A60ml білий даші (концентрат 10x)
- A45ml мірін
- A10ml курячий бульйонний порошок
- A60ml місо
- нарізана зелена цибуля, за потребою (за бажанням)
- підсмажене біле насіння кунжуту, за смаком (за бажанням)
- свіжомелений чорний перець, за смаком (за бажанням)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Підготовка
Грубо наріжте пекінську капусту. Наріжте свинячу грудинку на шматочки розміром на один укус. Наріжте тофу на 8 рівних частин.- 1
У великій каструлі з'єднайте всі інгредієнти A (воду, даші, мірін, бульйон, місо) і доведіть до кипіння на сильному вогні. Після закипання додайте пекінську капусту і варіть на середньому або середньо-слабкому вогні до м'якості капусти.
- 2
Додайте тофу та свинячу грудинку. Варіть до повної готовності.
- 3
Зніміть піну або накип, потім розчиніть місо в бульйоні. Відрегулюйте кількість за смаком.
- 4
Подавайте з нарізаною зеленою цибулею, кунжутом і чорним перцем за бажанням.
ID рецепту
157
Поради та Примітки
Використовуйте білий даші (концентрат 10x). (При приготуванні супу це відповідає співвідношенню 1 частини даші до 9 частин води.)
Для 2 порцій дотримуйтесь зменшених кількостей, зазначених нижче.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."