Їстівні квіти, зроблені без ЖОДНОГО штучного харчового барвника! 🌸🤯 Ця магія «харчової науки» — найкращий спосіб підняти ваші повсякденні страви на новий рівень.
Вам не потрібні дорогі інструменти чи хімічні барвники, щоб ваші страви виглядали як із ресторану преміум-класу. Лише скибочка дайкону, трохи червоної капусти та крапля оцту — і ви можете створити ці чудові, повністю натуральні прикраси у вигляді гортензії (адзісай)! ☔️✨ Секрет? Кислота в оцті вступає в реакцію з соком капусти, перетворюючи його на яскраво-рожевий колір! 🧪💖 Вони також чудово смакують як легко маринований, освіжаючий гарнір.
10 хвилин
плюс додатковий час маринування
KyaraKyara
ПРОФІЛЬ
ІНГРЕДІЄНТИ
ПОРЦІЇ 2
Оригінальний рецепт (1X) розрахований на 2 порцій
При масштабуванні рецепту пропорції деяких інгредієнтів можуть потребувати незначних коригувань. Налаштуйте за потребою і приправте до смаку.
- 7oz червона капуста (200 г)
- 0.5tsp сіль
- трохи оцту
- 4 скибочки дайкону (завтовшки близько 3-4 мм)
- листя шисо (листя оба, для подачі)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
- 1
Нашаткуйте червону капусту, посипте сіллю та перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб виділився сік.
- 2
Міцно відіжміть капусту руками, щоб витиснути фіолетовий сік у миску. (Збережіть віджату капусту! Вона ідеально підходить для швидкого салату або коулслоу 🥗).
- 3
Рівномірно розподіліть витиснутий фіолетовий сік у дві маленькі миски. Додайте трохи оцту в одну з мисок — спостерігайте, як він миттєво перетворюється на красивий малиново-рожевий колір! 🪄
- 4
Виріжте скибочки дайкону за допомогою маленької формочки для печива у формі квітки. Занурте половину квіток у фіолетовий сік, а іншу половину — у рожевий. Накрийте та залиште маринуватися в холодильнику на ніч.
- 5
Покладіть листок шисо на гарну тарілку або поруч з основною стравою та розкладіть пофарбовані квіти з дайкону так, щоб вони нагадували квітучу гортензію.
ID рецепту
1134
Поради та Примітки
Використовуйте віджату фіолетову капусту для салату з тертої капусти (rapée) або іншої страви! ⚠Листя гортензії схоже на листя шисо, але ніколи їх не їжте.
МОЯ ОЦІНКА
Зареєструйтесь або увійдіть безкоштовно, щоб надсилати свої відгуки!
ПОЧАТИВІДГУКИ
Будьте першим, хто залишить відгук!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."